银杏果什么时候成熟采摘

【摘要】银杏果，也被称为白果或银杏仁，是一种富含营养的食材。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有极高的药用价值。然而，采摘时间和保存方法对于银杏果的口感和营养价值至关重要。下面一起了解下银杏果什么时候成熟采摘？

银杏果什么时候成熟采摘？

银杏果的成熟期通常在9月至10月之间，此时果实由绿色逐渐变为黄色，果壳变得坚硬。这个时期是采摘银杏果的最佳时机。如果过早采摘，会影响果实的品质;而过晚采摘可能导致果实掉落或腐烂。

注意事项：在雨季结束后的第3至4天，是采摘银杏果的好时间。因为此时银杏果的含水量较低，果实更加饱满，品质相对较好。在阳光充足的白天采摘银杏果可以确保果实中的营养成分不受损害。因此，在阴雨天或夜间避免采摘，以免果实受潮或变质。

银杏果的保存方法

清洗：先用清水冲洗银杏果，去除表面的灰尘和杂质。在清洗过程中要轻柔地处理，避免损伤果实的表皮。

去壳：将清洗干净的银杏果放入漏网中，轻轻摇晃，使果壳与果实分离。对于较大的果实，可以先用手捏住果壳，轻轻旋转，使果壳与果实分离。

晾干：将去壳后的银杏果摊放在通风干燥的地方，自然晾干。注意要避免直接阳光照射，以免影响果实的颜色和品质。如果条件允许，可以使用风扇或烘干机加速干燥过程。

保存：将晾干的银杏果装入密封袋或保鲜盒中，并放入冰箱进行冷藏保存。在冷藏条件下，银杏果可以保持较长时间的新鲜度和营养价值。需要注意的是，冰箱内的温度应控制在5℃左右，以免影响果实的品质。

以上就是银杏果的一些介绍，很多朋友会把它和开心果混为一谈，这两者是完全不一样的。

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