油麦菜和莴笋叶的区别

【摘要】油麦菜和莴笋叶都是生活中比较常见的蔬菜，但它们两者不光外形相似，就连口感和营养也差不多，以至于很多人混淆不清。那么油麦菜和莴笋叶的区别在哪？下面一起来了解下吧。

1、产地区别

油麦菜是一种原产于地中海沿岸的莴苣属蔬菜。而莴笋叶是一种原产于中国、印度、日本等温带地区的莴苣属蔬菜。

2、品种区别

油麦菜和莴笋叶虽同为莴苣属蔬菜，但品种是不一样的。油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子。另外，莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。

3、外形区别

油麦菜的叶子更加细长，茎和梗更短，并且叶肉的肉质更厚，表面更加光滑。而莴笋叶子则更宽一点，茎和梗较长，并且叶脉比较明显、突出，叶子的表面有褶皱。

4、口感区别

油麦菜一般吃起来相对清香爽口且略带甜味。而莴笋叶则口感略显粗糙，有点涩有点苦。

5、营养功效

油麦菜和莴笋叶在营养功效上各有千秋，虽然都比较丰富，但也存在些许差异。比如，油麦菜富含膳食纤维和维生素等营养成分，有润肠通便的好处。而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素，对于防止夜盲症效果很好。

6、食用方法

油麦菜相对于莴笋叶来讲，更适合清炒。而莴笋叶较多的是凉拌食用。

7、价格区别

油麦菜的价格一般比莴笋叶要贵一些。一般市场上，莴笋叶每斤的售价大概是在2.5元到3元之间。而油麦菜的售价每斤是在4.5元-5元之间，甚至贵的时候要7-8元一斤。

8、上市时间

油麦菜可在不同季节种植和收获，例如，它可以春种夏收，也可以夏种秋收，甚至可以早秋种植并在元旦前收获。相比之下，莴笋叶的上市时间则较为固定，一般春秋两季为其主要上市时间，也就是3-5月和10-11月。

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总的来说，油麦菜和莴笋叶同为莴苣属蔬菜，虽然长得很像，但实际上两者在品种、产地、营养、上市时间等多个方面均存在不同，因此还是要学会区分好才行。

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