猪小肚是哪个部位

【摘要】猪肉有很多不同的部位，而不同的部位口感和吃法也是不一样的，比如很多人爱吃的五花肉就位于猪的腹部，是猪肋排上的肉。那么猪小肚是哪个部位？一起来了解下吧。

猪小肚是哪个部位？

猪小肚通常指的是猪膀胱，即猪贮存尿液的地方，但对其清理后，不仅可以食用，还可入药用。此外，它和猪肚也是不一样的，猪肚是猪的胃部，而且口感也不同，猪肚偏韧，而猪小肚偏脆。

猪小肚如何清洗干净？

1、把猪小肚放入盆中，然后添加食盐、白醋、生粉，其中食盐的添加量可适当增加。

2、添加完材料之后开始揉搓猪小肚，并持续3-5分钟，待外层揉好后，将猪小肚翻面并揉搓其内部，揉搓过程中要撕除油膜。

3、经过揉搓后，将猪小肚内部的黄色物质剪掉，然后再用清水将其洗净即可。

猪小肚怎么做好吃？

1、凉拌猪小肚

（1）猪小肚用盐反复搓揉几次，然后用盐水浸泡几分钟。

（2）将浸泡的猪小肚捞出冲干净，烧一锅水，等水开后放入猪小肚、白醋、白酒、八角、草果等进去煮。

（3）煮的期间，将香菜、小米辣、蒜瓣等切碎待用。煮好后的猪小肚切丝。

（4）将佐料放入猪小肚里，加入柠檬、味极鲜酱油、少许盐，拌匀即可食用。

2、胡椒炖猪小肚

（1）将猪小肚清洗干净，并剪去多余脂肪。

（2）胡椒粒用小火炒香，然后搅碎成粉并装进猪小肚里面，再用牙签扎紧口子。

（3）煮一锅水，水开放入猪小肚，煮个大概一个小时。

（4）煮好后捞出，拔去牙签，再将猪小肚切成小块，同时还要用冷开水冲洗几次猪小肚里面的胡椒粉。

（5）切好的猪小肚放入碗中，加上香菜末，再加入一勺滚烫的炖汤以及少许食盐调味后即可享用。

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总的来说，猪小肚即猪的膀胱部位，很多人都爱吃，可为身体补充蛋白质、脂肪，提供热量等。但一定要清理干净，否则会有一股尿骚味。

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