三门青蟹怎么保存

【摘要】三门青蟹的壳较薄且大螯较大，色泽光亮呈青蓝色，整体看来饱满，食用时肉质细嫩味香浓郁，很多人都喜欢吃，也喜欢购买，但是有时候三门青蟹不能及时吃掉，需要保存，那么三门青蟹怎么保存？下面一起来看看。

一、三门青蟹保存方法

1、准备工具：盆子、清水、食盐、三门青蟹等。三门青蟹不容易保存，因此一定要用盐水养着才可以使三门青蟹存活。

2、在盆子里放入15克食盐，放入2/3的清水搅拌均匀，然后把买回来的新鲜三门青蟹浸泡在盐水里保持五分钟。

3、如果家里的青蟹比较少的话，水养在水桶里就足够了；如果三门青蟹比较多，可以将青蟹养在浴缸里。可以在水桶内放入少量清水，再加入5g食盐搅拌制成淡盐水就可以放入三门青蟹。

4、将三门青蟹放入盐水中保存之后，每隔两天都需要换一次新鲜盐水，记得保持通风即可，偶尔还可以喂养一些小鱼小虾，这样三门青蟹就可以存活15天左右。

二、三门青蟹的特点

1、巴掌大小、外壳薄

青蟹相比于其他螃蟹而言，外壳较薄，个头较大，而三门青蟹的个头通常是巴掌大小，基本上大也不会大太多，过大的青蟹外壳会比较硬，而三门青蟹的外壳相当的薄，食用方便。

2、鳌大肉多

青蟹因为肉质饱满也会被称为肉蟹，而三门青蟹的蟹身肉质十分饱满，蟹鳌很大，在运输过程中需要将每个三门青蟹都单独捆绑，避免身性有点凶猛的三门青蟹相互攻击，导致青蟹死亡。

3、肉质细腻香甜

三门青蟹的肉质颜色雪白，十分细腻，味道咸、香、甜是三门青蟹的特色，肉成一丝一丝的状态，如果有异味、腥味、柴油味等不对的味道一定不是三门青蟹。

4、蟹黄膏红

三门青蟹的蟹黄比其他河蟹的蟹黄颜色要更红，在性腺成熟的时候，三门青蟹的蟹黄十分饱满，可以从腹部较薄的壳中看见蟹黄红红的颜色，因此三门青蟹的蟹黄也很有特点。

以上就是关于三门青蟹怎么保存的介绍了，三门青蟹吃起来口味鲜香浓郁，肉质比较细嫩，体壮饱满，你喜欢吃三门青蟹吗？

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