基围虾为什么叫基围虾

【摘要】基围虾属于浅海海水虾，原产于广东、福建等沿海地区。基围虾的肉质肥嫩鲜美，吃起来没有腥味，营养价值非常高，受到很多朋友的喜爱。那么基围虾为什么叫基围虾？下面就和小编一起来看看。

一、基围虾为什么叫基围虾？

答案：基围虾因为养殖方式而得名，“基”指基堤，“围”指围起来的地方。

答案解析：

基围虾并不是该虾的学名，基围虾只是渔民的一种贴切的称呼，基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。“基围”指的是广东近海的田地，为防御水患，在周围修筑堤围，这个称为“基围”。而虾因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵，故称基围虾。

二、基围虾和对虾的区别

1、种属不同

对虾和基围虾二者很难分清，主要是因为基围虾本质上是对虾的下属科目的动物之一，基围虾属于对虾科的新对虾属，学名刀额新对虾，而对虾是对虾科对虾属的代表性动物，学名中国明对虾，是基围虾的母本上级动物。

2、外形不同

基围虾的个头跟小，一般只有10厘米左右，虾爪微微发红，额剑很短，且有锯齿状的轮廓。而对虾的体型比较大，从15厘米到30厘米不等，头部有一根很明显的粗壮额剑，超过虾嘴的长度，虾须非常长，外形发青或发黄。

3、养殖条件不同

基围虾虽然也是海虾，但可以耐受淡水环境在淡水中养殖，不挑剔环境。而对虾是一种典型的海虾，一般也被称作大虾或大海虾，它对于养殖环境的要求很高，必须要在清澈洁净的海水中养殖，对底砂、养殖密度和水体温度等都有要求。

4、口感不同

基围虾的虾皮非常的薄，肉质相当嫩滑，白灼、清蒸、煲汤和烧烤都能很快的熟透。而对虾的肉质很坚韧紧实，一般是油焖或者盐焗、油炸等，否则虾肉难以熟透口感不佳。

以上就是基围虾为什么叫基围虾的介绍，基围虾，并不是虾的学名，而是以前在广东福建等近海的地方，为了防止海水腐蚀沿海地区，人们就在沿海外围建造了一些围挡的东西，而这些虾就比较喜欢在这种环境当中产卵，所以才会有了这样一种名字。

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