龙虾怎么保鲜存放

【摘要】龙虾一般指的是小龙虾，是很多人喜欢吃的水产美食，其肉质鲜嫩，口感极佳。龙虾要吃新鲜的，那么龙虾怎么保鲜存放？下面一起来了解下。

龙虾怎么保鲜存放？

1、水桶保存

买回家的是鲜活的小龙虾，可以将小龙虾放入水桶中，在水桶中加入清水，没过小龙虾就行，再加入少许的食盐和几滴食用油，可以保证小龙虾的活性，又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。放在水桶中的小龙虾可以保存2~3天，注意不要给小龙虾喂食。

2、冷冻保存

龙虾可以干水分用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室保存。冷冻室中温度很低，水分也冻结成冰，可以保存20天左右，时间再长就会影响肉质口感和味道，而且营养价值也有所下降，一般情况下，小龙虾最好即时食用。

3、冷藏保存

熟的小龙虾可以放在冰箱的冷藏室中保存。将做熟的小龙虾倒入碗中，待温度降低之后直接放入冰箱冷藏室。在降温过程中，尽量不要翻动，自然晾凉之后便可以储藏了。冷藏保存虽然可以降低细菌的滋生速度，但是并没有完全抑制细菌，因此冷藏只能保存1到2天，一定不能超过48小时。

小龙虾的存放注意事项

1、龙虾的最适存放温度为0-4摄氏度，存放时应放在冰箱中，最好是放在冷藏室中，不要放在冷冻室中。如果没有冰箱，则可以用冰块或冰袋冷藏。

2、将龙虾洗净，去掉不干净的部分，然后用清水冲洗干净。龙虾壳上有很多细菌和污垢，所以要彻底清洗，否则会影响保鲜效果。

3、龙虾的保鲜期短，部分原因是因为水分蒸发。为了避免这种情况，可以在龙虾上面覆盖一层湿毛巾或湿纸巾，这样可以防止水分蒸发。

4、在龙虾中加入一些盐可以延长保鲜期，但是要注意不要加太多，否则会影响龙虾的味道。

以上就是关于龙虾怎么保鲜存放的介绍了，为了让龙虾保鲜时间更长一些，需要控制存放温度、清洗处理、防止水分蒸发等，对于小龙虾保存你还有什么要补充的吗？

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