白菜花和西兰花有什么区别

【摘要】白菜花也叫花椰菜、花菜，属于十字花科蔬菜，它不但营养丰富，而且味道鲜美，在蔬菜市场上市很受欢迎的。那么白菜花和西兰花有什么区别？一起来了解下吧。

白菜花和西兰花有什么区别？

1、外观区别

白菜花的头花是呈圆球形的，较大。而西兰花的头花是呈圆锥形的，较小。

2、颜色区别

白菜花是白色或淡黄色的。而西兰花又叫绿菜花、青花菜，是青绿色的。

3、口感区别

口感方面，白菜花的味道更淡，西兰花更为清新鲜爽。因此从理论上来说，西兰花比白菜花会更好吃一些。

4、营养区别

西兰花的营养要比白菜花更好一些，特别是维生素C的含量是白菜花的2倍以上。另外，西兰花所含的水分略少于花菜，同时蛋白质、碳水化合物的含量都略高于花菜。

5、价格区别

西兰花的价格一般要比白菜花要贵。

白菜花要怎么挑选好？

1、看外观

应选择外观呈白色，或淡乳色，干净、坚实、紧密、而且叶子部分保留紧包花蕾的白菜花。

2、看花球

一看花球的成熟度，以花球周边未散开的最好，二是花球要以无异色、无毛花的为佳品。

3、看叶子

花菜的叶子如果是翠绿饱满，而且舒展开的，就是比较新鲜的白菜花，而如果叶子都已经发黄或者发焉了，则说明已经不新鲜的。

4、看损伤

要选择菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤的白菜花。若有明显霉斑、花球不端正，有少许机械损伤的西兰花品质不佳，不要挑选。

5、闻气味

好的白菜花应该带有清香，无异味。若闻之有不正常的气味，则不要挑选。

总的来说，白菜花和西兰花不光样子相似，而且同属于是十字花科蔬菜，但它们两者的区别还是非常大的，尤其是西兰花的营养要更胜一筹。因此，选择适合自己的菜花来吃是很重要的，但要注意好挑选方法，避免买到劣质产品。

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