黄姑鱼怎么做最好吃黄姑鱼的营养价值及功效

【摘要】黄姑鱼是近海暖温性中下层经济鱼类，分布于中国沿海、朝鲜、日本南部。黄姑鱼还有发声的能力，在六月至七月尤为明显，它的外形跟小黄鱼有些相似，那么黄姑鱼怎么做最好吃？呢？它主要有哪些营养价值与功效？想了解的朋友赶紧看下文吧！

一、黄姑鱼怎么做最好吃？

一般来说，黄姑鱼按照以下的制作步骤做着最好吃：

1、黄姑鱼去鳞及内脏洗净。

2、在鱼身两边打一字花刀。

3、煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。

4、盛出备用。

5、热锅下油，放入豆豉炒出香味。

6、再放入煎好的黄姑鱼。

7、加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。

8、转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。

二、黄姑鱼的营养价值

每100克黄姑鱼含能量137千卡；蛋白质18.4克；脂肪7克；胆固醇166毫克；硫胺素0.04毫克；核黄素0.09毫克；烟酸3.6毫克；维生素E 1.09毫克；钙94毫克；磷196毫克；钾282毫克；钠101.9毫克；镁29毫克；铁0.9毫克；锌0.61毫克；硒63.6微克；铜0.06毫克；锰0.04毫克。

三、黄姑鱼的功效与作用

1、黄姑鱼肉:味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效,适合用于治疗肾炎水肿等病症。

2、黄姑鱼鳔:味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效,适合用于治疗产后腹痛等病症。

3、黄姑鱼耳石:味甘、咸，性寒，具有清热祛淤、通淋利尿的功效,适合用于治疗泌尿系统结石、胆结石、化脓性中耳炎、鼻窦炎、野蕈中毒、砒霜中毒等病症。

四、这几类人不适合食用黄姑鱼

1、出血性疾病患者

血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃黄姑鱼，黄姑鱼中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

2、肝硬化患者

肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的黄姑鱼，会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

3、皮肤病患者

皮肤病患者之所以不能吃黄姑鱼是因为黄姑鱼中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视黄姑鱼为病因之一,要求某些病人禁忌。

好啦，今天要给各位分享的内容就先到这里了，黄姑鱼大家都有吃过吗？要是即将打算吃的话，可以用上文的方法做着吃哦，味道还是挺好的，营养价值高，功效与作用也是挺不错的呢！

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