海里的黄鱼多少钱一斤如何辨别黄鱼是否染色

【摘要】一听到黄鱼，估计很多朋友也不觉得陌生吧，它的味道很是鲜美，营养价值也很高，因此很受人欢迎。那么现在海里的黄鱼要多少钱一斤呢？现在市场上很多黄鱼是有染色的，在买的时候如何来辨别是否染色呢？下面小编就给大家介绍方法吧！

一、海里的黄鱼多少钱一斤？

所谓海里的黄鱼，通常讲的是野生的大黄鱼，它的价格浮动比较大！按重量分很多种规格！价格因为比较少和炒作的原因，价格较贵，3两的150，4两200，5两250，6两300，7两350，8两400，9两450，1斤的1000。（此价格仅供大家参考）

二、辨别黄鱼是否染色的方法

1、看外观

真黄花鱼的黄颜色较淡、较柔和，而假黄花鱼的颜色普遍着色较重。在鱼嘴部颜色异常明显，如果鱼染过色，鱼嘴里可能有残留的黄水

2、擦拭身体

用干净的纸巾擦拭鱼的身体，如果纸巾被染黄，就说明鱼被染过。

3、泡水

假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。而冷冻成一大坨(成块)的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色。

三、新鲜黄花鱼选购方法

1、看外形

鱼身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜黄花鱼，反之，鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。

2、看鱼嘴

新鲜的黄花鱼鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。

3、看鱼鳃

判断黄花鱼新不新鲜，可以看鱼鳃，鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜黄花鱼。鳃盖易于揭开，鳃色变暗呈淡红色则为不新鲜的黄花鱼。

4、看鱼眼

新鲜的黄花鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的黄花鱼眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败的黄花鱼的眼混浊呈红色，甚至有的黄花鱼眼睛是瘪的。

5、看鱼鳞和鱼皮

新鲜的黄花鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，反之，质次的鱼鳞片松驰易脱落。

6、看肉质

要判断黄花鱼是否新鲜，可以摸摸肉质，用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的黄花鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜的黄花鱼。

7、看粘液

新鲜黄花鱼身上的黏液透明无异味，体表黏液多而且不透明的则为不新鲜的黄花鱼。

好啦，今天要给大家分享的内容就先到这了，海里的黄鱼价格还是比较贵的，越大的一般也会更贵些。如果大家想去买黄花鱼，可以运用上面的一些方法来选购一些优质鱼哈！

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