吃螃蟹的五大禁忌，爱吃螃蟹的朋友得清楚

【摘要】螃蟹是一道美食，通常在餐馆吃也是比较贵的，但因它的美味很多人是愿意掏腰包来花这个钱的。其实吃螃蟹是有很多讲究的，一些禁忌是不能犯的，不然容易影响身体健康。那么在下文小编就给大家来介绍下吃螃蟹的五大禁忌，爱吃螃蟹的朋友还是有必要清楚的哦！

专题：五大螃蟹爱吃

吃螃蟹的五大禁忌，爱吃螃蟹的朋友得清楚

吃螃蟹的五大禁忌

1、螃蟹禁生吃

螃蟹不能生吃，也是吃螃蟹的重要禁忌之一，因为螃蟹这种食材的体表和鳃以及胃肠道中有大量的细菌与污泥，生吃时这些物质就会进入人体内部对人体健康不利，它只有在蒸熟以后以，细菌才能失去活性，人们那时再吃最安全。

2、螃蟹忌过量食用

螃蟹味道鲜美，很多人一吃起来就刹不住车，等身体出现不舒服才知道自己是吃多了，螃蟹是一种性质寒凉的食材，一次不能吃太多，不然就会引发腹痛或腹泻，会让体内寒气加重，如果果出现这些不适症状，可以及时喝一杯姜茶进行调理，能让不适的症状很快好转。

3、禁吃死螃蟹

平时大家吃螃蟹时一定要吃新鲜的螃蟹，不能吃死螃蟹，这是吃螃蟹的最大禁忌，因为螃蟹死以后，它体内的细菌就会快速繁殖，会进入到蟹肉中，然后分解蟹肉中氨基酸，让它们产生有害物质，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等不良症状。

4、忌吃久存熟蟹

存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。要是吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍然存在危险性。

5、忌吃蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心

打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。蟹心，俗称“六角板”，位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。