三文鱼是否会携带新冠病毒三文鱼还能吃吗

【摘要】6月12日晚，北京新发地董事长张玉玺在被问及的时候表示，相关部门从切割进口的三文鱼案板中检测到了新冠病毒。目前，新发地市场涉及三文鱼的9名相关人员已经接受了新冠病毒检测，结果暂时呈阴性，但均已处于隔离的状态。受到这一情况的影响，全国各大商场、超市、餐厅都闻风而动，连夜迅速下架了三文鱼及相关产品。那么三文鱼是否会携带新冠病毒?三文鱼还能吃吗?

一、三文鱼是否会携带新冠病毒?

香港大学病毒学教授金冬雁表示，三文鱼作为海鲜不太可能是一种传染源，因为鱼类属于低等生物，它们把病毒传染给人的情况几乎没有发生过。

武汉大学医学部病毒所教授杨占秋也认为，从切割进口三文鱼案板中检测到新冠病毒，这意味着该案板上的三文鱼等或被污染，但不意味着必然有传染性，目前的研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染。

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，三文鱼大概率不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了。

从专家们的表态来看，三文鱼可能不是病毒的载体，但却有可能成为病毒的传播媒介。例如病毒附在其表面上，然后通过冷链运输后延长了存活期，最终病毒被遗留在案板。

大家知道三文鱼是进口渠道进入国内的，所以病毒附在上面又和我们国人接触，进而有了感染者，这个路径是可能存在的。

不仅仅在国内，前段时间，加纳就曾经出现过一起1人感染533人的超级传播事件，在那次事件就正是发生在一家鱼类的加工厂。

二、三文鱼还能吃吗?

中国疾控中心流行病学原首席人员曾光建议，目前情况尚未查明，并不知道病毒的来源究竟是什么，这些问题没查明之前，大家不要生吃三文鱼。

中华预防医学会健康传播分会常委、科信食品与营养信息交流中心主任钟凯称，到目前为止，还没有新冠病毒直接通过吃喝传播的证据，“主要还是接触传播”。“如果是熟食，当然不会有问题，如果生食风险就大一点，因为病毒接触粘膜的机会多了一点。”

以上就是关于三文鱼感染新冠病毒的介绍，一时间，“三文鱼”被推上风口浪尖。据了解，中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国。小编建议短期内可以不碰三文鱼及其他进口海鲜。

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