豆腐成为美国热门，未来我们还有猪肉可吃么

【摘要】随着疫情的爆发，现在美国出现了肉类供应恐慌，尤其是非洲猪瘟出现以来，人们对于猪肉的需求热度也没有那么高了，而且现在美国的猪肉供应紧张，基本上到了“无肉可吃”的境地，有消息称，美国的猪肉屠宰生产设施中近三分之一无法生产，这也让人造肉和豆腐登上了市场舞台，那么豆腐成为了美国热门，未来我们还有猪肉可吃么？接下来一起了解下吧！

一、豆腐成为美国热门

有消息显示，美国的豆腐销售额为3.63亿美元，在美国大多数工厂停产初期，所有植物性食品的销售量与去年相比增长了90%。到了5月份，销量仍然增长了32.8%。豆腐相比其他肉类来说，称得上物美价廉，人造肉牛肉末标价为8.99美元，豆腐的零售价只有2.99美元。对于价格敏感、注重健康消费的人来说，豆腐成为了补充蛋白质的一种营养选择。由于加工零售用的豆腐效率较低，且新冠时期难以扩大规模，豆腐制造商对于突然激增的高需求毫无准备。

二、未来还有猪肉可吃么？

现在由于疫情影响，很多肉类出现了其他植物性替代品，目前美国植物性肉类替代品的销售额增长了35%，素食产品增长了53%，而肉类产品只增长了34%。而且现在牛肉的批发价格短时间内出现了大幅上涨，一些商店正在要求供应商生产更受欢迎的薄片牛肉和更多的碎牛肉，这样更加利于消费者购买，更高端的肉类的零售价格下降，由于疫情影响，现在人们对于植物性肉类的兴趣处于上升趋势，但是人造肉只是短暂的满足市场需求，为了人们还是会以主要肉类为食，这样对于人类健康是很有帮助的。

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