新鲜粽叶泡多久可以包粽子常见粽叶有哪些

【摘要】现在临近端午节了，很多地区都开始包粽子了，我们知道包粽子都会用到粽叶，一般新鲜的粽叶还需要泡水才可以使用，那么新鲜粽叶泡多久可以包粽子?粽叶有哪些品种?下面一起来了解下。

新鲜粽叶泡多久可以包粽子?

新鲜粽叶用来包粽子，首先粽叶是要先煮的，一般小火慢煮10分钟就可以了，这样可以使粽叶软一点不会硬，也可以将叶子的青涩味道去掉，煮好之后还要洗一下，再把叶子晾晒，之后要包粽子前，泡2个小时左右就可以了。

而如果是干粽叶的话，首先准备清水把干粽叶用水泡起来，泡10个小时左右。初步清洗并且挑选出坏的不合格的粽叶子。在锅中参满水，放入食用盐巴，把粽叶放入锅煮一会。感觉叶子已经软了，柔韧了，便可以取出粽叶。然后再放入清水中清洗掉页面上的盐分。用湿布把叶子两面由根部至叶尖，顺着纹理擦拭一遍。然后把清洗好的棕叶再次放入清水中泡起来备用就可以了。

粽叶有哪些品种?

1、芦苇叶

芦苇在我国大部分地区都十分常见，端午佳节适逢仲夏，新生芦苇长成了郁郁葱葱的青纱帐，修长的苇叶片片青翠欲滴，采撷宽大的苇叶稍加修剪，浸泡一夜之后煮上片刻，色如碧玉的清香苇叶便能用来包粽子了。

2、箬竹叶

矮小的箬竹有着硕大的叶片，因而成为江南一带最为常用的粽叶。箬竹叶不像芦苇叶那般修长，通常却要更宽一些，用以包制江南一带流行的三角和四角粽子那真是极好的，其中就包括了誉满天下的浙江嘉兴粽子。

3、笋壳叶

看似无用的笋壳叶，其实也是不错的粽叶，所谓笋壳叶并不是真正的叶片，而是竹笋出土时包在笋尖上的几片硬壳，用笋壳叶包出的黄褐色粽子有点其貌不扬，却天生带有其他粽子无法相比的浓郁笋香。

4、波罗叶

波罗叶是槲树的叶子，槲树的卵形叶片有着好看的锯齿边，而且巨大到一张就能盖满普通人的大半个脸，用来包粽子非常不错，主要是山东及豫陕交界地区使用。

5、椰叶

椰叶是椰树的叶子，取下二指来宽的椰子叶裂片，水煮之后缠绕成一个圆筒，便可以包出传说中的椰叶粽子。椰子的叶片十分坚韧，椰叶粽子因此有着特别紧致筋道的口感。

6、柊叶

我国华南和西南的不少地方，喜欢栽培柊叶作为专属粽叶植物。柊叶截去叶柄之后清洗水煮，便成了可以轻易包罗腹中万象的加大版粽叶。

7、芭蕉叶

芭蕉叶非常宽大，如果用芭蕉叶充当粽叶，肯定能包出粽子巨无霸。用芭蕉叶包粽子一般在广西、云南地区使用。

端午节快到了，每家每户又要包粽子了，一般你们是用什么粽叶包的?还有粽叶是自己采摘的还是到市场买的?关于粽叶使用你还有什么要补充的吗?

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