玉米油与花生油的区别是什么玉米油的功效与作用

【摘要】人们的生活总是离不开柴米油盐酱醋茶，不过也确实如此，食用油就是人体的基本需求之一，而且每天炒菜基本上都要使用到，现在市场上比较常见的有玉米油、花生油，对于有选择困难症的人来说，不知道哪种会更好？那么玉米油与花生油的区别有哪些？玉米油有什么功效与作用呢？接下来一起了解下吧！

一、玉米油与花生油的区别

1、玉米油

玉米油又叫玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，这种食用油清香扑鼻，味道淡雅，澄清透明，维生素含量高，也是公认的高营养价值的食用油。玉米油不耐高温，一般用作快速烹饪，烹饪出来的食材色泽艳丽，而且可以保留菜品原有的味道，保证菜品营养不流失。

2、花生油

花生油里面含有大量的脂肪酸，胡萝卜素和维生素含量也不低，营养均衡，它是通过压榨出来的食用油，用来炒菜香气扑鼻，这种食用油还含有甘油酯，烹饪不容易被高温氧化，经常食用花生油的，可以保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病，还可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

二、玉米油功效与作用

1、玉米油可以防止动脉硬化等心血管疾病，而且其中含有大量的维生素E,具有抗氧化作用，而且对干眼病、夜盲症、皮炎等有很好的作用，而且容易帮助消化吸收。

2、玉米油可以保护心血管，而且食用安全性较高，能降低血液中的胆固醇，减少血管硬化现象发生，对老年人多种疾病都有预防作用，比如血栓性静脉炎、营养性脑软化症等作用非常明显，是不可多得的补品。

3、玉米油能够增强人体耐力和体力，可以让菜品变得更加清爽可口，而且可以帮助降低血脂，预防冠心病发生。

至此，关于玉米油与花生油区别及功效的介绍就到这里了，如果大家想要吃玉米油的话，就要注意烹饪的方法，才能吃到美味的佳肴。

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