赤甲红蟹产地在哪怎么保存

【摘要】赤甲红蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。靠近朝鲜半岛海域的赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，为蟹类中的上品，受到很多消费者们的青睐。那么赤甲红蟹产地在哪?怎么保存?下面就和小编一起来看看。

一、赤甲红蟹产地在哪?

赤甲红蟹头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。

乳山的赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。

乳山赤甲红春末和中秋最肥，渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”“春吃尖脐秋吃圆”的谚语。前者说的是阴历八月，是蟹子最肥的时候。后者说的是春天的雄蟹(脐为尖形)个大肉嫩，味道最鲜;秋天的雌蟹(脐为圆形)脂肥膏满，吃起来最香。

二、赤甲红蟹怎么保存?

1、冰箱冷藏。选择活力旺的赤甲红蟹，把它的脚绑起来，然后放在冰箱中冷藏，温度控制在5-10度，这一方法只能让红蟹存活三天左右的时间。

2、水桶保存。准备一个30-50公分高的塑料桶，择出活力旺的赤甲红蟹放入其中，注意不能层叠。然后加水至螃蟹身体的一半高，不能把螃蟹全部埋住。桶不要盖上。采用这种方法保存红蟹，气温不高时可保存5天的时间。

3、浴池保存。如果想要保存1个星期，甚至更长的时间，可以把活着的赤甲红蟹全部扔进浴缸中，然后加水至它能浮出水面的程度，可以喂一些小鱼小虾。

以上就是赤甲红蟹产地的介绍，赤甲红蟹个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质。赤甲红蟹最流行的就是蒸煮。将赤甲红洗净，不加任何佐料，放到锅里蒸或煮，食用时用姜末和醋佐餐即可。

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