铁蛤蜊产地在哪铁蛤和白蛤有什么区别

【摘要】铁蛤蜊又称赤嘴蛤、哈皮、圆蛤，由于它外表的颜色、以及它坚硬的外壳，故被渔民俗称为铁蛤。铁蛤为我国南北习见的经济贝类，肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一种深受沿海群众喜爱的海鲜产品。那么铁蛤蜊的产地在哪？铁蛤和白蛤有什么区别？一起来了解下吧。

铁蛤蜊产地在哪？

铁蛤蜊主要分布于我国南北沿海、日本本洲以南和朝鲜沿海。生活于近海砂泥或泥砂质的潮间带，以高潮区的中、下部为多。

铁蛤和白蛤有什么区别？

1、贝壳：铁蛤贝壳近圆形，壳面极凸出；白蛤贝壳坚厚，略成四角形。

2、形态：铁蛤贝壳表面无放射肋，有生长轮脉韧带黄褐色，不突出壳面。壳面淡黄色、棕红色或黑紫色。壳内面为白色或淡红色，边缘呈淡紫色，有整齐的小齿；白蛤贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色。生长线明显粗大，贝壳内面白色，铰合部宽大。

3、产地：白蛤在我国沿海分布极广，产量大，以辽宁、山东为最多。主要栖息于潮间带中下区及浅海的泥沙滩中，属广温广盐性贝类。

铁蛤要怎么吐沙？

1、将铁蛤放在盆中，加入适量的清水，再放入少许的盐，然后加入几个掰开的干辣椒，几滴香油，一勺米醋，搅匀后坐等一会，不一会蛤蜊就会疯狂吐沙。

2、将铁蛤放在盆中，加入没过它的温水（30-40度），浸泡10分钟左右，不一会铁蛤就会吐沙了。

3、将铁蛤控干水分，放在盆中，再加入少许的清水，上面再倒扣上一个盆子，来回摇晃，摇晃一会就用清水洗一下，这样反复3-4次，基本上就洗干净了。

总的来说，铁蛤和白蛤都是比较常见的蛤蜊种类，铁蛤的位置更接近岸，白蛤的位置更靠近海。两者肉质鲜嫩，且都有不错的营养价值，但其区别还是挺大的。不过，铁蛤和白蛤一样，都是要吐沙的，与白蛤相比，铁蛤肉少汤多，汤味鲜美，做疙瘩汤，炖豆腐味道很好。

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