五河镇大闸蟹产地在哪大闸蟹怎么清洗才干净

【摘要】大闸蟹味道鲜美，营养丰富，是秋季人们最爱吃的一道美食。其中五河镇因其产地环境的优越性，所产的大闸蟹青壳白肚，个大体肥，肉质细嫩，黄多油重，在市场上极受欢迎。当然，鲜美的大闸蟹在变成美味之前有一道工序至关重要，那就是清洗大闸蟹。那么五河镇大闸蟹产地在哪？大闸蟹怎么清洗才干净？一起来了解下吧。

五河镇大闸蟹产地在哪？

五河镇位于安徽省安庆市岳西县中南部，其名以淮、浍、漴、潼、沱五水汇聚五河口而得名。由于境内河流众多，落差大，水量丰富，生态环境优良，所产的大闸蟹堪称绿色无公害产品。2013年、2014年连续两年参加上海王宝和杯螃蟹评比，两年均获金蟹奖，并获蟹后奖。

大闸蟹怎么清洗才干净？

1、淡盐水浸泡

大闸蟹买回家后先用水冲洗，对大闸蟹体表进行简单的清洁，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，目的是为了让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来。

2、刷洗方法

把大闸蟹放在盆里，加适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样大闸蟹喝了含有白酒的水就会醉倒昏迷，这样清洗的时候就不会被夹手。而且白酒还可以有效地去除大闸蟹的腥味。

如果觉得用白酒醉晕大闸蟹会有酒味，会影响到大闸蟹本身的味道，可以选择用温水烫晕大闸蟹。把大闸蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，这时完全可以放心大胆地下手刷洗。

3、刷洗步骤

抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；抓住双钳、打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

4、清水浸泡

最后将清洗完成的大闸蟹放入加满清水的容器内，浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水，这样螃蟹就彻底清洗干净了。

总的来说，五河镇大闸蟹品质优越，适于安徽地区人们就近购买。买回来之后一定要清洗干净，这样才能更好的保障大闸蟹的口感，以及自身的食用安全。

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