西兰花和花菜的区别

【摘要】很多人都很喜欢吃西蓝花，这种蔬菜营养价值丰富，可是在市场上，大家都发现花菜和西蓝花长得很像，只是颜色有一些差别，一个是白色的，一个是绿色的，这两种蔬菜是一样的吗？到底区别在哪呢？下面就跟随小编一起来了解一下。

1、颜色区别。

西兰花的颜色呈翠绿色，看着非常诱人，菜梗呈青色，而菜花的颜色呈白色，菜梗菜花均为白色，外叶为绿色，这是二者最大的区别；

2、菜花区别。

西兰花的菜花一般呈细密的花粒状，菜花凸起密集且明显，用手摩擦刮手感明显，而花菜的菜花一般密集成块，没有明显的小凸起，比较凹凸均匀，用手摩擦没有明显刮手感；

3、口感区别。

西兰花焯水后，菜花部分一般略微发软，菜梗口感则依旧爽脆，而花菜焯水后，菜花和菜梗口感一致，处于嫩脆；

4、味道区别。

西兰花食用味道清香爽脆，美味回甘，而菜花味道略微涩口，闻着有涩味，口感嫩脆，不如西兰花爽脆好吃；

5、营养成分区别。

西兰花和菜花均具有丰富的蛋白质、碳水、胡萝卜素、纤维素以及各种矿物质，营养非常丰富全面，但是菜花的部分营养含量不如西兰花高，而西兰花 中部分营养也不如菜花高，二者各有优劣；

6、品种区别。

西兰花又叫西蓝花，是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种，而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物，二者品种有区别；

7、价格区别。

西兰花目前市场价一般6元左右/斤，而花菜市场价一般在3元左右一斤，二者价格相差一倍左右。

其实西兰花和菜花都很营养，都是非常好吃又营养的蔬菜，两者有一些相同，但是存在着一些差异，大家可以根据自己的需求来选择吃花菜还是西蓝花。

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