玉米油好不好有什么优缺点

【摘要】食用油种类非常多，常见到的有花生油、大豆油、菜籽油、玉米油等，其中玉米油是很多家庭长期食用的一种油，那么玉米油好不好?有什么优缺点?一起来了解下。

玉米油好不好?

玉米油也叫玉米胚芽油，粟米油，是从玉米胚芽提炼出来的一种油，其色泽金黄透明，味道清香，富含不饱和脂肪酸，是非常健康的油脂，是公认的高营养价值的食用油，也是世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，享有“健康油”、“长寿油”等美誉，适量食用玉米油对身体是有很大好处的。

玉米油有什么优缺点?

优点：

精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，可以减少血管产生硬化。

玉米油富含维生素E，抗氧化作用强，常吃可以延缓衰老，美容护肤，此外玉米油不含有胆固醇，用玉米油做出来的菜不会有油腻感。

缺点：

玉米油虽好，但不适合高温油炸，因为亚油酸含量丰富，且脂肪酸不耐热，在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，产生有害物质，进而伤害健康。

若不良商家使用的是不新鲜卫生的玉米会含有致癌物黄曲霉毒素。玉米油的凝固点为-10℃，若是遇到严寒天气，最好将其放到温度高的地方进行保存。

玉米油为什么便宜?

1、玉米是我国主要粮作物之一，在我国大面积种植，中国玉米产量约占全球产量的1/5，且玉米本身的市面价格比其他用于榨油的植物油料便宜。

2、玉米油是玉米淀粉、玉米粉等产品的副产品，因为玉米籽粒在生产粉类产品时，含油量高的胚芽会影响玉米淀粉和玉米粉的生产和贮藏，所以在生产的过程中会把胚芽专门分离出来，而玉米油则是回收利用玉米胚芽制得的，因为来源便宜，因此价格便宜。

以上就是关于玉米油的介绍了，玉米油普遍比花生油等其他植物油价格便宜，算是物美价廉的食用油了，日常适量食用还是很不错的。

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