普洱生菜和熟茶的区别有哪些

【摘要】在我们中国，很多地区都有以茶待人的习俗，而现在市场上的茶叶品种较多，普洱茶是很常见的一种，普洱生菜和熟茶的区别有哪些呢？下面小编就来给大家详细讲讲吧。

普洱生菜和熟茶的区别有哪些？

1、外观不同（以茶饼为例）

（1）熟茶茶叶的颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有着浓浓的类似于霉味的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

（2）生茶茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

2、制作工艺不一样

（1）生茶是指毛茶以自然的方式陈放，没有经过渥堆发酵处理。

（2）熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

3、颜色不同

（1）熟茶，颜色呈棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色。

（2）生茶，颜色为青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫。

4、茶性不一样

（1）熟茶为温性，有养胃护胃的功效。

（2）生茶为微寒，生茶和绿茶一样，性属寒凉。

5、汤色不同

（1）熟茶，呈栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶。

（2）生茶，呈青黄色或金黄色，较透亮。

6、口感不同

（1）熟茶，基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。

（2）生茶，口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

7、气味不一样

生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，普洱生菜和熟茶的区别有很多，上面给各位详细讲到了其中的七个方面，觉得本文还不错欢迎收藏。

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