乌龙茶属于什么茶如何挑选

【摘要】饮茶是我们中国人的传统，很多人都非常喜欢喝茶，我国将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶这六大类。那么乌龙茶属于什么茶？如何挑选？下面一起来了解一下。

一、乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶属于青茶，是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶和绿茶由同一茶树所产，区别于发酵的过程。乌龙茶经过加工之后，色泽变得乌黑，形态极似龙，泡开于水中，叶片色泽乌青、似卷似曲，如乌龙入水，故称为“乌龙茶”。品尝乌龙茶后会觉齿颊留香、回味甘鲜。

二、怎么挑选乌龙茶？

1、看外观

乌龙茶的产地比较多，所以它的外形会不一样。品质好的乌龙茶外观紧实，而且富有光泽度。品质欠缺的乌龙茶外观会比较松散，而且颜色比较暗淡。另外，我们在选购乌龙茶的时候，还要看看乌龙茶的外形是否完整，有无茶梗等现象。

2、掂重量

选购乌龙茶的时候，我们可以抓一把茶叶放在手心里掂量一下，如果觉得茶叶比较重，那么这样的乌龙茶品质就比较好，如果茶叶掂量起来比较轻，那么乌龙茶的品质就会欠缺一些。

3、闻香味

品质好的乌龙茶喝起来口感会比较好，而且香味十足，品质欠缺的乌龙茶喝起来有苦味、涩味，或者是其他的一些味道。

4、观茶汤

一般好的乌龙茶茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次后汤色仍不变淡的乌龙茶品质较好。

5、看茶渣

品尝乌龙茶后可以观察杯中的茶渣，茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明乌龙茶原料好，加工工艺掌握得当。

乌龙茶也叫做青茶，是茶叶中非常特别的一款茶，品种比较多，而且产地也很多，价钱也会不太一样。所以大家在挑选乌龙茶的时候，一定要看它的外观，品尝它的味道，通过分辩才能买到一款好茶。

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