马齿笕和金银花的区别以及食用方法

【摘要】马齿笕和金银花都是日常生活中比较常见的中药材，同时也可作为野菜食用，相信很多人都有吃过。那么你知道马齿笕和金银花的区别吗？马齿笕和金银花有该怎么吃好呢？一起来了解下吧。

马齿笕和金银花的区别

1、科属区别

马齿笕又名马齿菜、长命菜、五方草等，为马齿苋科一年生草本植物；金银花又名金银藤、忍冬花等，为川续断目忍冬科属植物

2、外形区别

金银花外形上最明显的特征就是在于具有大形的叶状苞片，整体外貌上有些像华南忍冬；而马齿苋因其叶片偏平，似马齿状而得名。

3、花期不同

金银花花期4-6月，花黄绿色，呈棒状，上粗下细，气清香，味淡；马笕齿花期5-8月，花黄色，倒卵形。

4、产地不同

金银花和马齿苋都分布较为广泛，但马笕齿的产地主要集中在山东、河南、河北、海南、江苏、辽宁等地；而金银花产地主要集中在陕西、山东、河南、湖北、江西、广东等地。

5、功效不同

马齿苋为马齿苋科马齿苋属植物马齿苋的干燥地上部分，以全草入药，味酸，性寒；金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，全草皆可入药，味甘，性寒。因此，两者具体在功效上也是略有不同。

马齿笕和金银花的食用方法

1、马笕齿吃法

马齿苋最常见的吃法是凉拌。将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用，然后将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入事先兑好的调味汁，搅拌均匀即可。除了凉拌之外，马齿苋还常可做菜马齿苋饼、马齿苋肉包子等。

2、金银花吃法

金银花最常见的吃法就是泡茶饮用。取金银花20克，煎水代茶或泡茶饮用即可，当然金银花也是比较适合煮粥或炖汤食用的。比如将金银花择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮沸即成一碗美味的金银花粥。

?

总的来说，马齿苋和金银花都属于药食同源类食材，不仅功效突出，而且食用方法也是多种多样，但要注意各自的区别及食用禁忌，选择适合自己的来吃就行。

关于马齿笕和金银花的区别的精彩图文、热门评论，您可能对以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。