鳗鱼胶种类有哪些

【摘要】鳗鱼是大家熟悉的一种鱼，一般生长在大型河流及入海口咸淡水交界处，鳗鱼种类很多，因此鳗鱼胶种类也有很多，那么具体鳗鱼胶种类有哪些？一起来了解下。

鳗鱼胶种类有哪些？

1、从水质分

从水质分有海水鳗鱼胶、养殖鳗鱼胶、淡水鳗鱼胶，其中海水鳗鱼胶营养价值最好。海鳗鱼所取鳗鱼胶又分为几类，一类是黄门（也称金门）的黄门鳗鱼，地方俗称为黄门鳝鱼，黄门鳗鱼不论是鱼本身及鱼肉、与鱼胶制成品的品质上、营养价值上、功效上、价格上都是最高的。

二类是潮汕及浙闽沿海一带所称的青门鳗鱼，也叫青门鳝鱼，鱼肉及鱼胶制成品的营养价值、品质、功效上、市场售价都为居中。三类是黑门鳗鱼，又名黑门鳝鱼，鱼肉及鱼胶制成品的市场价格、品质、功效等为最低，次之级别。

2、从鱼类分

从鱼类分有金鳗胶、白鳗胶、钱鳗胶等。

3、从产地分

从产地分有本港鳗鱼胶、印尼鳗鱼胶、新加坡鳗鱼胶等。我国与印尼、马来西亚、泰国、缅甸等国海域均有产出，其中以我国、东南亚、南美地区、新加坡和印尼产的质量最优。

鳗鱼胶价格哪里的贵？

目前国内销售市场上，大概有九成以上的鳗鱼胶都是国外进口的，以新加坡、马来西亚、缅甸、越南等国家占比数量大，国外鳗鱼胶因价格便宜比较实惠很受欢迎。国外产地鳗鱼胶尤以马来西亚及新加坡、印尼产的质量最优，价格也最贵。

以上就是关于鳗鱼胶种类的介绍了，近些年，养殖鳗鱼的产量不断增长，养殖鳗鱼胶在市面上也非常多，大家在购买时，一定要注意区分。

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