话梅产地是哪里

【摘要】话梅是很多人喜欢吃的零食，口感酸酸甜甜的，别有一番风味，很多人吃话梅，都不知道它是什么果子做的？以及话梅产地是哪里也不知道？下面一起来了解下。

话梅产地是哪里？

话梅的原产地是中国，我国话梅主要产于福建省漳州市诏安县和广东省云浮市新兴县。

1、新兴话梅

新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以火梅、大肉梅为主。新兴话梅果肉丰厚，梅核小，酸中带甜，入口香郁持久生津，是广东著名传统特产之一，也是地理标志保护产品。

2、诏安话梅

诏安自古就有种植青梅，以种植历史久远、种植面积广、产量巨大、品质极佳等特点荣获国家林业局评定的“中国青梅之乡”荣誉称号。诏安不仅在青梅种植方面有独特优势，在青梅加工历史上也较为长远，就目前将青梅加工成成品就有二十多种，诏安话梅就是其中之一。诏安话梅是一种加工过的梅子，其原料是青梅，诏安青梅加工出来的话梅，肉厚核小，酸甜可口，清香四溢，闻名海内外。

话梅是什么果子做的？

1、黄梅

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

2、青梅

青梅干，简称为梅干，也称为话梅，是以青梅为原料制作而成的。特别是素有“中国青梅之乡”的诏安县，自古就有种植青梅的历史，且以种植广、产量大、品质优著称。在福建民间自古就有腌制青梅干的传统，且历史悠久。福建地区制作青梅干基本上都是靠传统的手工制作而成，流传着“一斤梅洒二两盐”的制作口诀。加工出来的青梅干呈淡黄色，很有弹性和Q劲，只要保存得当能够保存好几年不变质。

3、李子和杏子

人们常吃的话梅大多不是用梅子加工的，多半是用李子和杏子等原材料来代替，果梅产量比李、杏低，一亩地大概只产1000—2000斤，而李子可达3000斤，所以话梅经常是用李子和杏子等原材料来代替。

以上就是关于话梅产地的介绍了，话梅的制作原材料还是较多的，黄梅、青梅、李子和杏子都是很常见的原材料，不同的原材料制作出来的话梅，口感是有差异的。

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