小柑胎是山橘吗如何存放

【摘要】如果你喝小青柑的话，那么你对小柑胎应该不陌生，小柑胎个头小，属于胎果，后来经自然日晒保存，变成黑色的柑胎果，那么小柑胎是山橘吗？如何存放？下面一起来了解一下。

一、小柑胎是山橘吗？

小柑胎不是山橘。

小柑胎，别名青柑仔、柑丸、柑仔果，属于新会茶枝柑树的幼果，是在新会柑开花刚结果的时候取下来的果实，外形比较小，属于小胎果，最开始的最小的柑胎没有果肉，而大柑胎通常有果肉。

小柑胎是柑橘发育的初期，白色丝络都未及长出，用来泡水，香气怡人，口感温润甘甜，几乎喝不出苦味。小柑胎作为食材，通常会被告知最佳品尝期2~3年，但它其实和陈皮一样，合理保存的话，越久越有价值。

二、小柑胎怎么存放？

1、密封存放

（1）密封存放可以有效保留小柑胎皮上的油性物质，因为小柑胎果皮上含有非常丰富的油性物质，这些物质特别容易挥发，所以在存放小柑胎时一定要将其密封保存，这样能更好的保留住皮上丰富的油性物质。

（2）小柑胎的茶香味非常浓烈，并且茶叶有比较强的吸附性，会将小柑胎的香味吸入茶品中，所以在保存小柑胎时，一定不能把它和其它茶品存放在一起，避免茶品串味。

2、存放避光

（1）避光存放首先要选择一个透明度的罐子，同时避光保存茶叶，这是茶叶后期存放的关键要点。

（2）一定要避光存放小柑胎，如果长期受到光线照射，尤其是太阳直射时，就会导致快速氧化，使茶叶内含物质迅速损失，降低茶叶的品饮价值。

以上就是关于小柑胎的一些介绍了，小柑胎，和胎菊类似，是做陈皮的柑橘，在只有小指头大小、还未长成大果时，就把它摘下，晒制而成。此时的小柑橘，各种精华几乎都凝聚在这小小一颗里面了。

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