黄花鱼是海鱼吗黄花鱼和黄姑鱼有什么区别

【摘要】黄花鱼也叫黄鱼、石首鱼等，其鱼味鲜美、肉质嫩滑，而且通体金黄，可谓是秀色可餐，是我国传统“四大海产”之一。那么黄花鱼是海鱼吗？黄花鱼和黄姑鱼有什么区别？一起来了解下吧。

黄花鱼是海鱼吗？

黄花鱼是海鱼。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，其肉可以食用，鳔可药用，具有很高的食用价值和药用价值，被誉为是海洋中的“软黄金”。

黄花鱼产地在哪？

我国渤海、黄海和东海是野生大黄鱼的主要产区，但由于近年来其野生资源的匮乏，我国也是兴起了人工养殖，产地主要集中在浙江、广东、福建、江苏、山东等沿海地区。其中比较著名的产地有浙江舟山、福建宁德等。

黄花鱼和黄姑鱼有什么区别？

黄姑鱼也是一种海水鱼，同样通体金黄，外形和黄花鱼十分类似，而且名字也和黄花鱼只有一字之差，很对人对此分辨不清，因此市场上常用黄姑鱼等鱼种来冒充黄花鱼。那么到底该如何区别两者呢？其实很简单，注意以下几点即可：

1、科属不同

黄姑鱼属于石首鱼科、黄姑鱼属鱼类；而黄鱼是属于石首鱼科、黄鱼属鱼类。可见两者虽然关系比较近，但并非同一类鱼。

2、外形区别

黄花鱼为长椭圆形；而黄姑鱼的鱼体较长背部有隆起状。另外，黄花鱼的整个身子为黄褐色，腹部是金黄色；而黄姑鱼背部呈现浅灰色，鱼体两侧为浅黄色。

3、肉质区别

黄姑鱼肉质较为粗糙，鲜嫩嫩滑程度根本比不上黄花鱼，价格也只有黄花鱼的一半；而黄花鱼属于名贵品种，肉质细嫩鲜滑，口感方面也更加突出。

4、营养区别

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素；而黄姑鱼则含有较多蛋白质、碳水化合物、脂肪、热量等营养。

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总的来说，黄花鱼是海鱼，也是我国著名的经济鱼种，口感鲜美，营养丰富，在市场上一直都深受欢迎。但大家在选购时，要注意一些黄姑鱼等假冒品种，虽然口感也不错，但鲜美程度远不如黄花鱼，而且价格也要便宜许多。

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