阳澄湖大闸蟹今年中秋不上市是怎么回事

【摘要】中秋佳节马上就要来了，除了要赏月、吃月饼之外，品蟹也是必不可少的。正所谓“八月十五，菊黄蟹肥”，但今年中秋可能肥美的阳澄湖大闸蟹要缺席人们的餐桌了。

阳澄湖大闸蟹今年中秋不上市是怎么回事？

阳澄湖因为水质、地质和气候等原因，出产的大闸蟹个大体肥，蟹肉丰满，且具有极高的营养价值和药用价值，享有“蟹中之王”的美称，一直以来都深受消费者欢迎。

但今年，阳澄湖大闸蟹开湖时间预计在9月下旬，中秋节已确认无法上市，最佳的品蟹时间预计也得等过国庆后了。而之所以阳澄湖大闸蟹会缺席中秋，其主要原因就是今年夏季罕见的持续高温天气影响，水草容易腐烂，大闸蟹吃食少，导致脱壳推迟、生长缓慢，因此较以往上市时间要推迟10-20天左右。

阳澄湖大闸蟹怎么辨别真假？

众所周知，每年市场上都有很多的“洗澡蟹”来冒充阳澄湖大闸蟹进行售卖，这也已是业内公认的现象。而阳澄湖大闸蟹辨别真假也比较简单，具体如下：

1、看时令

阳澄湖大闸蟹的开捕时间一般在9月下旬，开捕之前上市的，都是假的。

2、看体态

正宗的阳澄湖大闸蟹因具备“金爪、黄毛、白肚、青背”等特征。即蟹脚脚尖金黄色，蟹毛呈淡黄色，蟹肚清白干净，蟹背呈青黄色。

3、看活力

爬行时肚腹离地，走得很快，且反应灵敏，眨眼速度快的则是正宗的阳澄湖大闸蟹。

4、看渠道

认准权威渠道和品牌。比如看是否有权威机构的备案，有没有阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣等等。

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总的来说，阳澄湖大闸蟹中秋不上市就是因为之前的持续高温天气影响而造成的，而且预计今年产量相比去年同期也将减少5%至10%，价格估计也会迎来一波涨幅。

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