莜面是哪里的特产

【摘要】莜面就是莜麦经过煮、炒等加工方式而制成的一种面食，它不仅口感好，适合各种人的口味，而且还营养丰富，吃法更是多种多样，比如大家熟知的莜面窝窝。那么莜面是哪里的特产？一起来了解下吧。

莜面是哪里的特产？

莜面是一种小众食品，其种植产地分布范围较小，其中以山西、河北、内蒙古等地特产的莜面较为出名。

哪里产的莜面好吃？

1、涞源莜面

涞源县城以北地区海拔较高，自古就有种植莜麦的习惯。所以涞源人对莜麦面的喜好就像平原地区吃馒头、吃饺子一样钟情、喜爱。

2、武东莜面

武东莜面为内蒙古乌兰察布的著名特产，不仅是乌兰察布人的一种主要食品，而且也是出口外销的名牌产品。

3、固阳莜面

固阳莜面学名燕麦面，是固阳三件宝之一。它是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作，成为食品。在内蒙古以固阳莜面为最，素有“固阳莜麦甲天下”之誉。

4、偏关莜面

莜面为偏关名吃，尤以偏关县东部山区的南堡子、老营等地盛产。以其制成的莜面窝窝香味扑鼻，可口好吃，营养丰富，耐饥健身。本地人素有“莜面窝窝山药蛋，庄户人的好茶饭”之说法。

莜面和荞麦面的区别在哪？

1、原料不同

荞麦面的原料是荞麦，而莜面的原料是莜麦。

2、产地不同

荞麦面主要产于中国西北地区，如甘肃的陇东、陇西以及陕北等地；而莜面则主要产于河北、山西和内蒙古等地。

3、外观不同

（1）颜色：莜面的颜色呈黄褐色；荞面的颜色呈白色。

（2）气味：荞麦面有一种独特的荞麦的气味，而莜面新面有一股香气。

4、做法不同

荞麦面通常可用于制作炸酱面、炒面、汤面、刀削面的一些面类食物，同时在制作馒头，烙饼等食物的时候，也会加入荞麦面。而莜面则多用来制作凉拌莜面，另外像莜面窝窝，莜面鱼鱼，莜面卷等做法，也都是非常经典的。

5、其他

莜面的营养价格高于荞面，口感也有所不同。

以上就是有关莜面的相关内容介绍了，总之莜面就是河北、山西和内蒙古等地的特产，而随着社会的发展，莜面在目前家庭的餐桌上也逐渐被边缘化，成了配餐或陪衬。

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