糖果饯有哪些糖果饯的工艺特点是什么

【摘要】糖果饯是以白砂糖为原料，经模制浇注而成的各种糖质造型。它的前身是模制面质的动物造型，距今已经有100多年的历史了，那么糖果饯有哪些？糖果饯的工艺特点是什么？一起来了解下吧。

糖果饯有哪些？

糖果饯也叫糖人模、糖塑等，类似于大家小时候印象中的吹糖人。其种类多种多样，但主要还是以飞禽走兽、神话传说等为主。

糖果饯的工艺特点是什么？

1、材料可塑性强

麦芽糖是糖果饯的主要原料，因加热后变软，所以比面塑更具可塑性，既可吹成薄而亮的各类造型，又可拉成粗细程度不同的糖丝。

2、造型神形兼备

糖果饯的技艺主要功夫在“吹”上，一块糖坯在艺人手中，边吹边捏，再通过搓、压、挑、剪等手段，加上辅助的铁丝，少则几分钟，多则半小时，一件作品就完成了，栩栩如生。

3、色彩和谐醒目

麦芽糖加温变软加入红、绿、黄、黑四种色素，根据需要又可调和成数十种复色，使得色彩和谐醒目。

4、肌理变化丰富

一是色彩上的多色糅合叠加，二是塑制上的木梳压印，然后再经过拉扯揉搓和重复压印，这样附件变化万千的肌理与主体吹成的光滑表面就形成鲜明的对比，呈现丰富的肌理效果。

5、“活”的部件

有的部件装上自制的钢丝弹簧，拿在手中，所有的部件都“活”起来了，更具生气。

制作糖果饯需要哪些工具？

1、塑造工具

（1）木梳：在糖料上压制肌理用。

（2）塑刀：一般有两种，一种一端如木刻弧形小圆口刀，另一端为尖锥状；另一种一端为内凹圆环状，另一端为粗锥状。

（3）小剪刀：用来剪出各种造型。

2、辅助工具

（1）竹签：竹签是糖果饯的骨架。

（2）石膏粉：防粘用。

（3）食用色素：点染眉宇及腮红用。

（4）墨汁及细毛笔：点睛画眉用。

（5）棉线：做弓弦、钓线用。

（6）棉花：做人物胡须用。

（7）弹簧：连接活动部件用。

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总的来说，糖果饯这一艺术源于民间，历史悠久，源远流长，在民间文化生活中有重要影响，比如鄄城有一非遗技艺就是手工糖果饯。

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