柚子很苦是怎么回事

【摘要】现在正是吃柚子的好时候，不少人都喜欢买着吃，其营养价值也较高。柚子有时候吃起来很苦，这是怎么回事呢？我们平时要如何挑选不苦的柚子呢？想了解的朋友可仔细看看下文。

一、柚子很苦是怎么回事？

大家都希望能买到清甜的柚子，但要是买的柚子很苦，通常是下面的几种情况：

1、柚子也分好几种，胡柚比较苦，个小。如果不喜欢苦，可以买沙田柚。

2、柚子不熟也会很苦。

3、如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。

4、柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

二、如何挑选不苦的柚子？

1、观察外观

首先从外观挑选，选上面尖下面宽的柚子，然后是两边大小均匀的，不要选一边大一边小畸形的柚子，那样柚子是很难吃的。再就是看表皮，柚子表皮光滑具有光泽，尽量选取黄色的柚子，青色的一般属于没成熟的，所以不好吃的。

2、掂重量

同样大小的柚子，我们肯定要选择比较重的一个，因为重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子，就会越好吃。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉。

3、触摸

一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比较薄的。这时用手按下表皮，如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄，按下去比较软就说明柚子皮比较厚。这时我们就应该选择皮薄的柚子。

三、柚子如何保存水分不会干？

柚子一般多放一会就容易干，下面小编给大家讲讲保存柚子不会干的方法：

1、将柚子从中间部分用刀沿着表皮周围切，切记只是将皮切口，不要切刀里面的瓤，就好像给柚子带了一个小帽子。

2、将柚子瓤用手扒出来。

3、将柚子瓤放到这个小“皮装”里面，随时吃随时取。这样一直到柚子吃完，都会保持新鲜和充足的水分。

一般来说，如果买的柚子很苦，有可能是买到了味道苦的柚子品种，也有可能是买了没成熟的柚子。爱吃柚子的朋友可借鉴上文的一些挑选技巧来买不苦的柚子。

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