肉脯种类有哪些

【摘要】肉脯是指瘦肉经切片（或绞碎）、调味、腌制、摊筛、烘干、烤制等工艺制成的干熟薄片型的肉制品。因原料、辅料、产地以及加工技术的不同，肉脯的种类也有所不一，那么肉脯种类具体有哪些？一起来了解下吧。

肉脯的种类有哪些？

肉脯的种类有很多，常见的有猪肉脯、牛肉脯、鸡肉脯、鸭肉脯、鱼肉脯等等。

肉脯能直接吃吗？

肉脯可以直接食用，能为人体充饥，也可以做下酒菜。但是它属于是腌制的食品，因此不能一次性大量的食用，或者长期的食用，以免影响身体的健康。

肉脯产地哪里的好？

1、明溪肉脯干

明溪肉脯干被誉为“闽西八大干”之首，驰名中外。它历史悠久，最早可追溯到700多年前的南宋后期，而且它油润有光泽，厚薄均匀，尝起来也是有韧性，回味留甘，可谓色、香、味、形俱佳。

2、靖江肉脯

肉脯是靖江的城市名片，虽说是从广东、南洋一带传入，但靖江肉脯已经具备了自身的特色，多年以来的口味改进，已经在全国竖立了口碑。

3、潮州肉脯

潮州生产肉脯以潮安县庵埠镇为先，已60多年的历史。产品有牛肉脯和猪肉脯，取牛、猪的精瘦肉，经绞肉、调味、制片、凉晒、烘烤而成，为潮安肉脯厂专门产品。

4、蓬江牛肉脯

蓬江牛肉脯可谓是享誉重庆全城，精选黄牛后腿鲜肉为原料，采用古法全手工经两醒、三清、四烤、一烘十道工序精制而成，是重庆市非物质文化遗产。

5、公平牛肉脯

广东省汕尾市公平镇除了是服装大镇，各种小吃也是琳琅满目，其中以牛肉脯最为闻名。作为当地最有名的头号特产，公平牛肉脯选用新鲜牛肉、天然香料、白糖、蒜头、辣椒、曲酒等制成，口感极佳，咸香可口，和其他地方产的是完全不一样的风格。

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总的来说，肉脯的种类有很多，基本我们常吃的肉类都能制成肉脯，而且著名的产地也有很多，如靖江肉脯等等。

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