小龙虾和大龙虾区别在哪

【摘要】小龙虾和大龙虾都是现在人餐桌上比较常见的美食，很多人也都有吃过。但同名为“龙虾”，两者却完全不同，那么小龙虾和大龙虾区别在哪？一起来了解下吧。

1、科属不同

小龙虾学名叫克氏原螯虾，它属于甲壳纲，十足目，螯虾科；而大龙虾则是甲壳纲十足目螯龙虾科、龙虾（刺龙虾）、蝉虾科（蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾）和多螯龙虾科（深海龙虾）动物的统称。

2、生活环境

小龙虾是属于河虾的一种，主要栖息于永久性溪流和沼泽，包括沟渠和池塘等；而大龙虾属于海虾，自然条件下栖息于40米深以内的沿岸水域，隐匿于岩礁的洞穴内。

3、外观区别

大龙虾头胸部较为粗大，外壳坚硬且颜色丰富，体呈现粗圆筒状，所在的螯下没有大钳子；而小龙虾形似虾，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色，并且有一对大钳子。此外，大龙虾和小龙虾的大小也不一样，大龙虾体长一般在20-40厘米之间，重为0.5公斤左右；而小龙虾成体长约5.6-11.9厘米，比大龙虾小得多。

4、产地不同

小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，目前我国多分布湖北潜江、江苏盱眙等地；而大龙虾原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区，其品种有很多，如澳洲大龙虾，主产自澳洲，目前我国分布现状已扩展至上海、江苏、香港、台湾等地。

5、价格区别

小龙虾和大龙虾在价格上的区别也很大，一般来说大龙虾的价格要比小龙虾贵上很多，因为海水里面含有的营养会比普通的淡水更加丰富。而且小龙虾生长速度快、适应能力强，产量也高，因此价格相对实惠。

6、口感营养

小龙虾因为在淡水和沼泽中长大，所以稍微有点腥味，而大龙虾生活在海里，肉质则更鲜美一些。此外，大龙虾的营养也要比小龙虾高，它的蛋白质含量为18.9%，要高于大多数的淡水和海水鱼虾，同时大龙虾还含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。

总的来说，小龙虾和大龙虾的区别主要就是以上几点。大龙虾看似各个方面都有优于小龙虾，但无奈价格昂贵，因此小龙虾仍是中国市场上的消费主力军。

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