小龙虾与普通虾有什么区别

【摘要】小龙虾是我们日常餐桌上常见的一种食材，其营养价值丰富，可以为人体补充蛋白质等营养，而且做法也是多种多样。那么小龙虾与普通虾有什么区别？一起来了解下吧。

小龙虾和普通虾有什么区别？

1、品种区别

不是普通虾，特指的是一种学名叫做克氏原螯虾的虾，是甲壳纲、十足目、螯虾科的水生动物；而普通虾则是节肢动物门软甲纲十足目普通虾科下物种的通称。

2、地域区别

小龙虾是一种生活在河里的虾，属于淡水虾；而普通虾大部分属于深海虾，主要分布在热带海域。

3、颜色区别

小龙虾颜色呈深红色；而大多数普通虾全身是淡红色的，同时也有一些别的颜色。

4、口感区别

普通虾相比于小龙虾，其虾肉口感要更弹嫩一些。

5、营养区别

普通虾和小龙虾营养价值也是不一样的，比如说有些普通虾的蛋白质的含量可以高达18.9%，但是小龙虾里面蛋白质的含量也就是在13.9%左右。

剥小龙虾的方法是什么？

1、一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了。

2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用。然后拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分，再向左右方向各掰一下。

3、分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了。

4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出来了。

小龙虾怎么保存？

活的小龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天。或者用泡沫箱保存，把小龙虾一排一排地肚皮朝下排好，每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入碎冰块，每箱加冰4-5斤，最后盖上盖子，码放好，可以保存五到七天。

熟的小龙虾可以放入冰箱冷藏室保存4天左右，隔夜吃的话一定要充分加热才行，但最好别吃隔夜的。此外，保存时注意小龙虾一定盖上保鲜膜，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌，建议要尽快吃掉，时间越久越不利健康。

总的来说，小龙虾和普通虾的区别还是很大的，不过处理和保存方法都是差不多的。不知道大家爱吃哪种虾呢？欢迎留言讨论。

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