沙虫干多少钱一斤

【摘要】沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干，晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的，下面我们就一起来看一看沙虫干多少钱一斤吧！

沙虫干多少钱一斤？

沙虫干的市场价格大约在400～700元左右一斤。沙虫干和很多海鲜一样分等级，顶级品质的沙虫一般在8至11厘米长，一般品质的虫抓上去很粘，虫体呈淡淡的米黄色，虫体纹路清晰，略带点点光泽，无内脏残留，抓在手里感觉虫肉非常厚实，泡开后会有少量沙子。而4至6厘米长的沙虫为小虫，品质为三级，沙虫暗黄色，因为难处理，所以都会有不少的沙子残留。

沙虫干的营养价值

1、滋阴降火：沙虫有滋阴降火的功效，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最宜食用沙虫。

2、清肺补虚：沙虫有清肺补虚的功效，肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症最宜食。

3、补肾壮阳：沙虫有滋阴补肾的功效，小孩因肾亏而夜尿频繁者煮沙虫粥吃可获良好疗效。

4、健脾去燥：沙虫有健脾去燥的功效，对于神经衰弱、小儿脾虚或干燥等用沙虫加姜片煲瘦肉汤有疗效。

沙虫干的食用做法

1、沙虫干浸鸡

【材料】光鸡半只，沙虫干50克，姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量

【做法】①鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用。②沙虫干洗净，以温水浸泡至软，然后用清水冲洗片刻，下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲45分钟。③然后取出鸡骨，放入鸡块慢火煮熟，最后以盐、糖调味，放入芫荽便可。

2、沙虫冬瓜汤

【材料】沙虫干8～10条，冬瓜适量，葱花少许，盐适量，油适量。

【做法】①沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。②油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。③加水煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。④煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。⑤汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。

3、韭菜炒海肠

【材料】韭菜，海肠，生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，香醋，蒜片，姜丝。

【做法】①海肠买回来后，仔细清洗干净(逐个再撸一遍)，韭菜择洗干净。②锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。③海肠和韭菜都分别切寸段，取一个小碗，调入生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油，勾兑成调味汁儿。④锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅。