面条鱼多少钱一斤

【摘要】面条鱼别称玉筋鱼、银针鱼等，为玉筋鱼科玉筋鱼属冷温性小型的地方性经济鱼类，资源丰富，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，成为近几年出口创汇的重要品种之一，下面我们就一起来看一看面条鱼多少钱一斤吧！

面条鱼多少钱一斤？

面条鱼的营养价值非常高，价格也不是特别贵，鲜活鱼大约在6～10元左右一斤，干鱼大约在30～40元左右一斤。面条鱼资源丰富，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，成为近几年出口创汇的重要品种之一。

面条鱼的选购方法

1、面条鱼以洁白如银且透明为佳，体长2.5～4厘米为宜，手从水中操起后放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。

2、面条鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂。

3、化冻后的冻面条鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常。如果体表特别光亮，形体呈直线状，可能是甲醛浸泡过的。

4、面条鱼无异味、腥味及特别刺激性气味属正常，带有刺激性气味的面条鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。

5、面条鱼干品通过手指挤压，质量好的肉质色泽有透明感，易破碎。如果是含有甲醛的面条鱼则外体较硬。

面条鱼的食用方法

1、油炸面条鱼

【材料】面条鱼适量，淀粉适量，盐适量。

【做法】①把面条鱼洗净，加盐腌10来分钟，让鱼进味。②把面条鱼在淀粉中滚一下，蘸上淀粉。③放入油锅，炸到金黄色，出锅即可。

2、煎炒小银鱼

【材料】小银鱼，姜、蒜、料酒、生抽、盐各适量。

【做法】①小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。②烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身。③加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒。④最后撒上切碎的蒜苗装盘。

3、香酥面条鱼

【材料】面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。

【做法】①将面条鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。②在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。③起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油。④再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃。