马口鱼多少钱一斤

【摘要】马口鱼是一种生活的溪流或大型水域中的中小型肉食性鱼类，别称花杈鱼、桃花鱼、大口扒等，体长而侧扁，腹部圆，吻长口大，口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘，前端凸起，两侧各有一凹陷，恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合，下面我们就一起来看一看马口鱼多少钱一斤吧！

马口鱼多少钱一斤？

马口鱼的味道非常鲜美，价格也不便宜，通常在40～60元左右一斤。马口鱼为小型鱼类，体重一般约50克，100～150克重的不常见，成鱼体长仅100～200毫米。而且，近年来随水资源的急剧减少，水质的富营养化加重，马口鱼自然资源急剧减少，逐渐成为了濒危物种。

马口鱼产地在哪里？

马口鱼广泛分布于中国从黑龙江至海南岛、元江的东部各河流干、支流，栖息于水域上层，喜低温的水流，为肉食性鱼类，多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中。在静水湖泊及江河深水处皆少见。通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活以小鱼和水生昆虫为食。

马口鱼的食用方法

1、糖醋马口鱼

【材料】马口鱼400克，油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，面粉适量，淀粉适量，姜适量。

【做法】①马口鱼摘洗干净，加醋、盐拌均匀腌制15分钟。②用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。③用面粉、淀粉、水调制好糊。④马口鱼挂糊，入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。⑤糖醋汁入锅熬，开后鱼入锅，轻轻晃动锅。⑥鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。

2、椒盐马口鱼

【材料】马口鱼350克，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量。

【做法】①马口鱼摘洗干净，加盐、胡椒粉、料酒拌均匀腌制20分钟。②平底锅加油烧热。③马口鱼入锅煎。④煎至双面金黄盛出沥油，撒些椒盐粉即可享用。

3、酥香马口鱼

【材料】马口鱼500克，葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽各适量。

【做法】①马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水，两面划口(稍密并把小刺切断)。②葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。③锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。④炸好捞出直接捞入汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。