西瓜特别甜的秘密 20160630

【摘要】酷暑难耐吃西瓜，看了东家瞧西家，皮薄瓤厚甜又大，教你如何辨真假。

夏天到了，今天给大家介绍这个季节最熟悉的一个农产品，虽然说熟悉，但是你可能又经常为它纠结，大小、颜色、外形、口感你都很挑剔和在意，这到底是什么呢?那就是西瓜。现在天气一天比一天的热了，吃个西瓜消暑解渴当然最好。我们选西瓜的时候一般都会说给我挑个甜的，可买回的西瓜真的太甜了，心里难免又犯嘀咕，这西瓜为什么就这么甜呢?弄不好为这事还要闹误会，我们的记者刘畅刚到河南信阳市罗山县采访就遇见这么一档子事。

消费者：这瓜太甜了，这瓜不正常，你退不退?

这位大姐情绪有些激动，怀疑这西瓜是放了东西才会这么甜。

消费者：你赶紧退，要不然用瓜砸到你头上去。

河南省信阳市罗山县高店乡西瓜种植户 陈明安：解释一下行不行?大姐。

陈明安无论怎样解释，这位大姐就是不依不饶。

消费者：你退不退?赶紧给我退，退钱，快点。

陈明安无奈又委屈，最后也只能是退了钱草草了事。这个意外也让我们顿感疑惑，是一场误会?还是西瓜真的有什么问题?经过协商，我们决定去陈明安的西瓜地去看看。

陈明安：这是我们上午摘的西瓜，你可以尝一尝。

记者 刘畅：早上刚摘的?这么大的。

陈明安：用刀切开。

刘畅：不用，我有一个想法不知道合适不合适?

陈明安：什么?

刘畅：你看我们都到你的瓜园了，我能不能自己随便选一个瓜?

陈明安：这个没关系的，随便摘。

陈明安的西瓜园在河南省信阳市罗山县的高店乡，这里像陈明安这样的西瓜园有3万多亩。

刘畅：这个西瓜这么大?可以看看这个吗?

陈明安：肯定可以，怎么不相信我呢?我给你打开，怎么不相信我呢。

刘畅：不用，不用。

陈明安：我给你切开，你看好不好?

刘畅：大哥真是急了，当场就切开了。我觉得这个西瓜颜色太好，看起来粉红粉红的，水分很足，刚才刀锋刚碰到这西瓜的时候，这个西瓜就裂开了，说明水分足，另外你看它的皮特别薄，还没有我的小手指厚。口感是属于那种水沙瓤的，入口即化，很好吃。

这种浑身布满花纹的西瓜叫麒麟西瓜，记者刘畅随机走访了几户种植户，像陈明安一样因为西瓜太甜而被人误解的事情几乎年年发生。麒麟西瓜为什么这么甜呢?记者刘畅带着这个疑问找到罗山县农产品质量安全检测中心，对麒麟西瓜的可溶性固形物含量进行了检测。

河南省信阳市罗山县农产品质量安全检测中心副主任 李青：经过检测，这个西瓜的甜度为12%。

为了直观展示麒麟西瓜的甜度，我们压榨了一杯500毫升的西瓜汁，再取同样多的一杯白水，和重量150克的蔗糖。通过不断的往白水杯中加入蔗糖搅拌溶化，直到它的甜度和西瓜汁的甜度等同。

李青：现在这杯水的甜度也是12%。

原本150克的白糖现在只剩下83克，也就是说，这杯白水杯中加入了67克蔗糖以后它的甜度才达到这个麒麟西瓜的甜度。

河南农业大学园艺学院教授 马长生：西瓜的果糖与蔗糖不是一回事，果糖是单糖，人体大部分可以吸收，不会因为吃西瓜发胖，这个放心。

按理说信阳市罗山县无论从气候还是土壤结构都没有种植西瓜优势，可是他们种出来的西瓜为什么这么甜呢?

记者 刘畅：我发现在罗山县种植西瓜一般都用大棚，这个是为了延长种植西瓜时间?

种植户 袁云龙：大棚的主要功能是提高西瓜的昼夜温差，这有一个温度计你看一下，这是现在的温度，白天我们会把这大棚关上，人为地升高温度，然后达到40~45摄氏度，晚上的时候我们把大棚打开，和室外的温度相差不是太多。人为制造温差，平均温差可以达到17~18度，提高我们西瓜的含糖量，糖分的积累，使我们的麒麟西瓜更甜更好吃。

罗山县当日白天最高气温28摄氏度，夜晚最低气温17摄氏度，最大温差11摄氏度，通过大棚人工调节真的能实现他们所说的昼夜温差吗?夜里11点多钟我们再次来到这个西瓜大棚。

记者 刘畅：这里太黑了有点害怕。温度计在这呢，我看看，现在温度是21度，这昼夜温差差不多有20度。

种植户 袁云龙：我们刻意制造这么大的温差，不然我们麒麟西瓜不可能这么甜。

通过人工方法加大西瓜生长的昼夜温差，提高了西瓜的含糖量增加西瓜甜度。麒麟西瓜不仅甜度比一般西瓜高，就是它的产量也与一般西瓜完全不同。

种植户 陈明安：普通西瓜是一个苗一个藤结一个瓜，然后扔掉不要了，一年只能收一次。

记者 刘畅：那你们的麒麟西瓜呢?

陈明安：这个麒麟西瓜有23斤，这是第一茬西瓜。

刘畅：那以后还有西瓜吗?

陈明安：还有第二茬、第三茬、第四茬、第五茬，一直可以收。我这麒麟瓜一个瓜秧可以结六个瓜，等于说是六茬。四月中旬就可以上市了，一直可以延续到九月份。

一般种植方法一个瓜秧只能长一个西瓜，而一棵麒麟西瓜秧从每年的四月到九月，依次可以长出六个又甜又大的西瓜，这样高产的管理方式是如何做到的呢?

河南省信阳市罗山县农业局副局长 谢永昌：这是什么?

记者 刘畅：这可难不倒我，这不是滴灌吗?

谢永昌：对了，但这不是一般的滴灌，不是简单输送水分，它还输送营养液补充西瓜的营养，这就是高产栽培的方法，地膜覆盖，还有拱棚栽培，另外还有一个平衡施肥，使西瓜更甜，产量更高。