有麻点的枇杷受青睐 20160527

【摘要】记者 李文刚：您吃着了欢天喜地，我没吃着却起了纠纷，很多事没法说理，谁让我遇事总是好奇。您看，四川泸州纳溪区天仙洞外的枇杷园从四月份开始就接待采摘的游客，一抬头碰上记者采访，夸奖是少不了的。

[每日农经]有麻点的枇杷受青睐 20160527

游客：酸甜可口，水分又很多。

但是最实在的要数这位。

游客：其实这还不是我们这里最好的，最好的在上面。

记者：那还呆着干什么啊，上去啊。

天仙洞枇杷十几种，最好吃的就数这种叫贵妃的枇杷，贵妃贵妃，那么它到底长得有多惊艳呢?

种植户：不要动我的枇杷。

记者：我没动，就是看看。

种植户：看也不行。

记者：那我倒想问问，人家那边可以，这边怎么就不行啊?

种植户：我这个不一样，我这一颗顶它们三颗。

一颗顶三颗，这枇杷的价值还真让我吓了一跳，在纳溪农业部门的协调下，我们终于如愿以偿见到了它的真颜。可是您看，这果子就是它们藏着掖着不让看的贵妃?颜色发白不说，品相也不怎么惊艳啊?!

四川泸州市纳溪区农业局高级农艺师 赵喻：我们的贵妃枇杷虽然个头不大，但是果型圆润，它属于白肉系列。它主要以黄白色为主，成熟的时候从里到外微微泛点红色，

贵妃枇杷单果重40克，但核小可食率高，果型圆而饱满，按人家的意思，古时候的杨贵妃身材就是丰腴圆润，皮肤白里透红，可因为这就叫贵妃啊?

种植户：现在的价格就是四十多元钱。如果要选精品果，它的价格就要高很多。

四十元钱，差不多是普通红肉枇杷价格的三倍了。咱先不考虑价格，如果把两种果子摆在一起，您会选择哪一种呢?一个大一个小，一个表皮光滑鲜艳，另一个……咱就不说了，但是您可千万别以貌定论。

挑枇杷你先看成熟度，然后要挑带麻点的，因为它受光面好，阳光照射充足，它就更甜。

记者：水分足，还有点粘手，说明糖分比较高。

赵喻：糖度平均达到15，而且它的果肉特别细腻。

跟您说说吧，枇杷按表皮颜色一般分为白肉和红肉两种。红肉枇杷一般果型大，外观漂亮，耐储存。而类似贵妃这样的白肉枇杷则果型稍小，产量较低，但是果肉则更加细腻甘甜。

游客：看起来是白色的，但吃起来挺甜的。特别甜特别甜，以前去水果市场都没有吃到这么甜的。

游客：真的很好吃，不信你尝一个。

赵喻：我们的贵妃枇杷属于中晚熟品种，它的采收期从5月1日到20日左右。

记者：咱们这个贵妃枇杷树能结多少果子啊?

种植户：像这棵能结三四十斤，四五十斤吧。种这个枇杷少用工，但是你卖的价格要卖它三四个那么多钱。所以都愿意种这个。

种植户：这棵树也就2000元左右，它的利润就有1500元。

种植户：我种了五六棵。

种植户：我种了二三十棵。

贵妃枇杷在泸州纳溪区种植较为分散，因为口感明显区别于普通红肉枇杷，且数量有限，所以一般都是预订为主。难怪在市场上也很难见到它的身影。枇杷可以鲜食，也是烹饪的好食材。看这是枇杷粘糕，这是枇杷银耳羹。把枇杷掏空，填上糯米，用樱桃加以点缀，蒸熟后便是一盘可口的点心。

记者：它这个枇杷微微有点发酸，和糯米混在一起，是一种复杂的味道。吃在嘴里头，你就去品吧，真正的香软甜滑。

枇杷富含粗纤维和矿物元素，另外胡萝卜素的含量也很高，它有润肺止咳的功效，所以今天我要跟这位大姐一起手工制作简单的枇杷膏。将剥了皮去了核的枇杷倒入锅中加热使水分渗出，这个过程一般需要2个小时。待汁水收净加入适量冰糖继续翻炒。直到枇杷膏变成透明的琥珀色就大功告成，放入冰箱，可随吃随取。泸州纳溪区的天仙洞枇杷属于地理标志保护产品，在全国枇杷市场也有着一定的影响力，贵妃枇杷品质较为出众，更是足不出户就被预订一空，随着种植面积的扩大，贵妃枇杷的价格也会更加趋于合理，并最终走入寻常百姓家。