北京烤鸭(20160215)

【摘要】

CCTV7农广天地视频:[农广天地]北京烤鸭(20160215)
本期节目主要内容： 对于初到北京的游客来讲，吃烤鸭的重要性绝对可以与爬长城、逛故宫并列，由此可见北京烤鸭影响之大。北京烤鸭，以其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷而食之，极为香美。本期节目，将介绍北京烤鸭的制作技术。（《农广天地》 20160215 北京烤鸭）