菠萝的营养价值

【摘要】菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。性平味甘，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝的营养价值

每100克菠萝的营养成分含量表：

营养元素	含量	营养元素	含量	营养元素	含量
水分	87.1克	蛋白质	0.5克	脂肪	0.1克
纤维	1.2克	尼克酸	0.1毫克	钾	126毫克
钠	1.2毫克	锌	0.08毫克	碳水化合物	8.5克
钙	20毫克	磷	6毫克	铁	0.2毫克
胡萝卜素	0.08毫克	硫胺素	0.03毫克	核黄素	0.02毫克
维生素C	42毫克	灰分	0.3克	有机酸	0.6克
菠萝酶	微量

菠萝的食用禁忌

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。