小葱的功效与作用

【摘要】小葱是日常厨房里的必备之物，别称香葱、绵葱、火葱等，为百合科葱属多年生草本植物葱的茎与叶，不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸，而南方一般都是生食或拌凉菜用，下面我们就一起来看一看小葱的功效与作用吧！

舒张血管

小葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

降胆固醇

小葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

缓解疲劳

小葱与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

抗菌作用

小葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

促进消化

小葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。