食品安全6大要点

【摘要】俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是关乎人民健康的重大民生问题。那么在购买食品时，要注意哪些食品安全要点？如何正确挑选食品？下面一起来了解下吧。

食品安全6大要点

为确保食品安全，要遵循世卫组织食品安全的6大要点，即保持清洁；生熟分开；彻底煮熟（70℃）；使用安全的水和原材料（坚决不吃野味，不接触活禽畜，从正规渠道购买食材）；将食品保持在安全温度下（热食热存、冷食冷存）；餐具卫生（用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可，必要时可通过煮沸20分钟或使用消毒柜消毒）。

如何正确挑选食品？

学会正确挑选食品，重要的是读懂食品包装标签上的秘密，这样才能确保食品安全。需要注意的要点有：

1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、注意看食品包装标识是否齐全。

3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4、看产品标签，注意区分认证标志。

5、看产品标准，食品标签应明确标注产品标准，产品标准中有等级规定的，还应标注质量(品质)等级。我国标准主要分为五类：国家标准、行业标准、地方标准、团体标准或者经备案的企业标准。

6、看贮存条件，即需按照标签标注的条件贮存。

7、看配料表和营养成分表。在购买食品配料时，一定要查看配料表，了解配料的来源和成分，避免购买含有添加剂、防腐剂等有害物质的食品配料。而营养成分表上，能量、蛋白质、钠、脂肪和碳水化合物这5种核心营养成分必须标注，通过看标签来了解食品的营养特点。

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总的来说，食品安全问题一定要引起重视，而平时在购买食品时一定要学会看包装、看标签，若是一些生鲜肉类则可以到规范的市场、“放心店”购买。而因食品安全受到的损害，则要及时维权举报。

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