朝天椒是不是小米椒

【摘要】小米椒和朝天椒是两种常见的辣椒，它们在中国南方地区广泛种植，是一种常见的调味食材，很多人都分不清小米椒和朝天椒，那么朝天椒是不是小米椒？下面一起来看看。

一、朝天椒是不是小米椒？

朝天椒不是小米椒，但朝天椒种类多，小米椒是朝天椒的一个品种。从辣度上来说，朝天椒要比小米椒辣，有的餐厅会在菜品里加入朝天椒，用来入味，从外表上来说，小米椒的个头相对于朝天椒有些品种来说要更小一些。

二、常见辣椒的品种及应用

1、二荆条辣椒

（1）外形：二荆条辣椒辣味适中，皮薄、肉厚、籽少，外形颜色比较漂亮。

（2）应用：是制作正宗川菜不可或缺的调理品，可以加工泡椒和郫县豆瓣，也可以用来当做热菜和凉菜的调味品，还可以用来制作烧椒。二荆条辣椒的主要用途是熬制红油、制作辣椒面。

2、七星椒

（1）外形：七星椒果实比较小，皮薄,香味很足，并且辣味特别高，外形颜色不是特别红。

（2）应用：因为七星椒的辣味程度比较高，因此鲜七星椒很少用来直接入菜,或者跟其他的鲜辣椒搭配使用。七星椒的价格是比较高的,辣味浓烈，底味持久，可以用来制作麻辣火锅。是很多辣味爱好者喜欢的品种。

3、美人椒

（1）外形：美人椒有绿色和红色两种颜色，辣度比较低，并且回口略带甜味，辣椒内籽非常少。红色素含量极高，所以颜色，又红又亮。

（2）应用：美人椒一般跟青辣椒搭配使用，因此辣度很低，可以作为一般的蔬菜来食用，很适合不能吃辣的人群。

4、小米辣

（1）外形：小米辣跟二荆条辣椒、子弹头辣椒相比，辣味更加浓烈。有红色和绿色两个品种。

（2）应用：小米辣的用途非常广，可以用来制作凉拌菜也可以用来热炒或者烧烤等地方。

5、朝天椒

（1）外形：朝天椒外观的皮比较过，内部籽很多，并且果实也比较小，本身辣味很浓烈，味道也比较浓郁。国内的很多地区都种植了这种辣椒，分布很广。

（2）应用：它适合做一些炒、炝、煸、辣爆的菜，也可以用来作为菜肴最后的炝料，比较少用于制作辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等。

6、线椒

（1）外形：辣椒的本味比较浓郁，但辣度不高。还有一个很大的特点就是辣椒加热之后几乎不会变色。线椒的外形很薄，籽也非常少。

（2）应用：做菜使用的是新鲜的线椒，辣度不高，适合用作大部分的菜。

以上就是关于朝天椒是不是小米椒的介绍了，朝天椒和小米椒都比较辣，能够给菜肴带来香辣的口感，大家在食用辣椒的时候要适量控制，过多食用会对胃肠道产生刺激，容易引起不适。

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