马踏湖白莲藕是哪里的特产

【摘要】马踏湖白莲藕的藕质细，口感甚为甜脆，含淀粉高，并含有较多的维生素等，营养非常丰富。那么马踏湖白莲藕是哪里的特产？下面就和小编一起来看看。

一、马踏湖白莲藕是哪里的特产？

马踏湖白莲藕是山东省淄博市桓台县的特产。马踏湖白莲藕洁白如玉，鲜嫩甜脆，藕内含淀粉，蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。这个品种的莲藕藕瓜有九个孔，中央一孔较小，周围的八个孔除了其中一孔有时较小外，其他孔均较大。

马踏湖有藕田近4000亩，耐深水，既可浅水栽植，也可深水栽植，每亩能产藕1500-1750千克以上。白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称“新藕”，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白质高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。因所开的莲花是白色，故称“白莲藕”。

二、莲藕怎么保存时间久？

1、清水保存法

先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1-2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

2、土坑储存法

先挖土坑，在坑底铺层细湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，在上面撒上一层细土，铺一层莲藕，如此可叠放5-6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。

3、盐水保存法

先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%-15%的食盐水，可保鲜5个月以上。且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

4、简易堆藏法

将莲藕顺次码放于室内或荫棚中，形成长方形平堆，堆高约80厘米，上用水草或洁净的湿稻草盖严，经常洒水，保持湿润，以防受冻或发热及干缩，可以短时间贮藏。

以上就是马踏湖白莲藕是哪里的特产介绍，马踏湖白莲藕每年的六七月份就可以收获了，洁白如玉，鲜嫩甜脆，采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。

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