螃蟹怎么洗更干净这些方法你都知道吗

【摘要】我国螃蟹的资源十分丰富，常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食，因而体表和体内都含有大量细菌毒素，吃螃蟹前一定要清洗干净，那么螃蟹怎么洗?我们一起来看看吧。

一、方法一

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。

2、等螃蟹略有昏迷的时候抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部刷。

5、刷的时候各个角落都不要遗漏。

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

二、方法二

1、螃蟹放到较深的锅里，倒些酒盖上锅盖先让它们醉一下。

2、分钟后开盖加水，然后拿筷子用力地在锅里搅，搅一阵子，换一次水。

3、到倒出来的水很干净为止，一般换个3、4次就很够了。

温馨提示：这种方法虽然可能没有一个个洗来得干净，但能保证不会被螃蟹夹伤，用筷子搅得螃蟹晕晕的，它们也不会到处爬。

三、方法三

1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。

2、拿牙刷，并抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

四、注意事项

1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹。

2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹，以免影响螃蟹的鲜美。

3、洗之前，放上一桶水少放些盐，把螃蟹放进去，让它在盐水里泡5-6小时，它在盐水里就会把它肚子里的脏东西吐出来。

以上就是清洗螃蟹的方法，螃蟹如果在吃的时候不彻底清洗，吃下去对身体是不好的，尤其是螃蟹的内脏清洗，需要更加的细致。

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