厄瓜多尔冻虾外包装检出新冠病毒，如何保证饮食安全

【摘要】由于全球爆发了新冠疫情，导致现在国内的很多水产品需要从国外进口，来满足国内的食品供应，最近听说，大连海关从厄瓜多尔生产的冻南美白虾外包装样本中检出新型冠状病毒核酸阳性，因此海关相关人员就暂停了厄瓜多尔相关企业进口产品，那么新冠疫情传播以来，如何才能保证饮食安全呢？接下来一起了解下吧！

一、检测出结果不代表具有传染性

目前，国内为了防范新冠肺炎疫情就对冷链食品进行了严格把控，通过检测，有三家企业的冻南美白虾部分外包装检出新冠病毒核酸阳性。由此可以推论出，厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被新冠病毒污染风险。而且检测出来的结果不代表具有传染性，面对这样的问题，海关已经暂停了产品进口，不少的国家和企业积极配合，自主暂停对华出口。

二、如何保证饮食安全？

1、积极自觉开展食品安全风险检测

随着食品安全严重威胁到人的健康，食品和食用的农产品进货查验就显得很有必要了，然后加强库存食品质量安全管理，保障经营的食品质量安全，严禁采购、经营、使用野生动物肉类。

2、排除冷藏冷冻食品安全风险

现在经营冷藏冷冻食品的企业，要严格按照标示温度进行摆放售卖，确保食品持续处于质量保障温度内，销售过程中，要佩戴手套、口罩，避免交叉污染和接触传播。

3、排查餐饮服务卫生

餐饮服务卫生是保障食品安全的必要措施，尤其要对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒，就餐场所保持空气流通，加工食品的时候，烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，确保不被病毒感染。

4、排查网络餐饮服务食品安全风险

入网餐饮企业要严格自查是否对送餐人员开展岗前健康检查，配备防护用具，要严禁对患有发热症状人员进行网络送餐服务，网络订餐外送餐食的保温箱要严格进行清洁消毒，严防送餐过程中造成交叉感染。

以上就是关于厄瓜多尔冻虾外包装检出新冠病毒的详情介绍，如果大家想要保证自己的饮食安全，一定要做好自身的清洁干净工作，并有效杜绝接触感染，希望大家都能够吃到健康的食品。

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