河蚌怎么清洗吃河蚌有哪些禁忌

【摘要】说到贝壳类的美味，大部分朋友都会提到扇贝、生蚝、花甲、蛏子等，其实淡水类也有一种很美味的壳类食物，那就是河蚌。河蚌主要生活在淡水湖泊、池塘、河流等水底。但是吃河蚌清洗起来却需要技巧。那么河蚌怎么清洗?

河蚌怎么清洗?

河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后再换下水。接着第二天后，再换2次，最后再用盐水清洗即可。

河蚌怎么处理?

把腮去掉，里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。

吃河蚌的禁忌

河蚌不能和啤酒同食，对人体很不利。

河蚌不能和香瓜一起吃，不利于肠胃蠕动，重则引起腹泻或者食物中毒。另外，过敏体质和胃寒的人忌食，不利于对营养物质的消化和吸收，日常生活中应避免食用。

河蚌的功效作用

河蚌中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的营养物质和维生素，而且河蚌肉能够维持钾钠平衡，能够有效的消除水肿，还能提高人体的免疫力，并且它可以有效的降低血压，河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血等症状，促进人体的生长发育和新陈代谢，河蚌肉中还含有丰富的磷元素，能够促进骨骼的发育和牙齿的发育，促进身体组织器官的修复，并且它能够有效的调节酸碱平衡，还有河蚌肉中含有丰富的钙质，能够促进骨骼发育，还能够调节心率，降低血管的通透性。

相信挖河蚌是很多南方农村朋友小时候的回忆，小编还记得自己小时候和小伙伴一起经常拿着一个袋子去河边淤泥旁挖河蚌，看到哪里有一个孔，挖下去准有。拿回去之后，就自己清洗用火烤着吃。

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