鸡毛菜是什么菜鸡毛菜和油菜的区别在哪

【摘要】鸡毛菜为绿叶蔬菜的一种，因其外观长得像鸡毛故此而得名。其口感鲜嫩，味道清香，而且营养价值很高，通常冬春季节是鸡毛菜的最佳消费季节。另外，鸡毛菜也被称为最好种植的蔬菜之一，是新手的练手菜，在我国有广泛的种植。那么鸡毛菜是什么菜？鸡毛菜和油菜的区别在哪？一起来了解下吧。

鸡毛菜是什么菜？

鸡毛菜又名青菜、小白菜等，是十字花科蔬菜大白菜的变种，是含维生素和矿物质最为丰富的蔬菜之一。而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鸡毛菜是油菜吗？两者区别在哪？

鸡毛菜和油菜同属于十字花科植物，而且油菜也叫青菜、上海青等等。因此常有人将这两种蔬菜搞混。而要区分它们两者其实也很简单，只要观察两种蔬菜的叶柄，细长的是鸡毛菜，肥厚的就是油菜了。

通常鸡毛菜叶柄细长，叶片呈倒卵状，口感和质地更为柔嫩且味道清香，而油菜叶柄肥厚，叶片呈椭圆形，青绿色，口感爽脆，带有些许甜味。

鸡毛菜的有哪些功效和作用？

1、增强免疫

鸡毛菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、润泽皮肤

鸡毛菜中含有大量胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，亮洁皮肤。

3、缓解紧张

鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

4、防癌抗癌

鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

5、疾病治疗

鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

总的来说，鸡毛菜营养功效丰富，一般人皆可食用，尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。而且鸡毛菜和油菜是不同的，在选购的时候一定要注意进行区分。

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