羊肚菌的功效与作用、禁忌及食用方法

【摘要】羊肚菌是一种珍贵的食用菌，营养价值高，功效作用强，市场价格在400-600元一斤，还是供不应求。那么具体羊肚菌的功效与作用是什么?吃羊肚菌有什么好处?一起来了解下。

羊肚菌的功效与作用

1、美容养颜

羊肚菌营养价值高，长期食用可以消除皮肤暗沉，以及长斑问题，让皮肤更加的细腻，有光泽，具有美容养颜的功效。而且羊肚菌有通肠的作用，可以缓解便秘的情况。

2、改善睡眠

羊肚菌中含有多种对人体有益的微量元素，是纯天然的补品，食用具有安眠的作用，对于长期失眠、焦虑患者食用，可以有效改善睡眠，提高睡眠质量。

3、提高免疫力

羊肚菌里面含有抑制肿瘤的成分，羊肚菌中的硒含量非常高，因此食用对于很多肿瘤都能起到抵抗作用，可以增强人体免疫力，提高身体素质，具有防癌抗癌的作用。

4、提神作用

羊肚菌是森林珍品，具有很高的营养价值，具有健脑提神、抗疲劳的作用，所以一些经常感觉困乏、无精打采者可以常吃些羊肚菌。

5、化痰作用

有些人总是感觉喉咙有痰，有可能是慢性咽喉引起的，因此可以适量吃些羊肚菌，具有化痰作用，能够改善该症状。

羊肚菌的禁忌

羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。

羊肚菌的的食用方法

羊肚菌的食用方法非常丰富，新鲜的羊肚菌可以用来炖鸡汤，也可以用来红烧，都能原汁原味的保留羊肚菌的味道。晒干的羊肚菌需要用水泡发，但不能用冷水，也不宜用热水，最适宜的泡发水温是四十度左右，这样才能够最大程度地保存羊肚菌的营养物质。泡发好的羊肚菌可以煲汤，或者是搭配其它红烧，非常不错。

羊肚菌有“素中之荤”的美称，是一种非常珍贵的可食用的菌类，营养价值是普通菌类的两倍之高，近几年由于需求大，现在已经发展人工种植。喜欢的话可以买一些尝尝，也是非常不错的。

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