鲫鱼为什么不是四大家鱼附鲫鱼的产地及品种介绍

【摘要】鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，其鱼肉嫩味鲜美，是我国重要的食用鱼类之一。由于鲫鱼具有很好的环境适应能力，基本上世界各地都可见鲫鱼的身影，而有个成语是“过江之鲫”，形容数量很多的样子。既然如此，鲫鱼为什么不是四大家鱼？鲫鱼的产地及品种分别是什么？一起来了解下吧。

鲫鱼的产地在哪？

鲫鱼为欧亚地区为常见淡水鱼，属底层鱼类，其原产地分布于中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等，现已引进世界各地的淡水水域。而且鲫鱼的品种也是十分繁多，就产地方面来说，我国的鲫鱼产地名种有方正银鲫（哈尔滨特产）、潮白河鲫鱼（天津特产）、微山湖鲫鱼（济宁特产）、辽中鲫鱼（沈阳特产）等等。

鲫鱼的品种有哪些？

除了产地优质品种之外，鲫鱼自身就有许多品种分类，其中还包括一些杂交种。常见的鲫鱼品种有：

1、黄金鲫：黄金鲫属、鲤亚科、鲤属和鲫属的鲤、鲫杂交种。体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输。含肉率高，营养价值高，且容易养殖。

2、白鲫鱼：白鲫鱼身体长，个头大，食性广，对饲料要求不严，可兼食浮游生物。生长迅速，适应性和觅食能力也较强。

3、土鲫鱼：土鲫鱼也叫野生鲫鱼，是自然生长大的。土鲫鱼的生命力较强，体力也比良种鱼好，产仔一般在春秋两季，成长过程较慢。

4、丰产鲫：全雌性的鲫鱼新品种。其体色偏淡、外形匀称优美，与东北银鲫的体形相似，体背介于彭泽鲫和高背鲫之间，肉质较为结实，味道鲜甜。

鲫鱼为什么不是四大家鱼？

鲫鱼，宋朝有饲养的记载，古名鲋鱼。唐朝就确定的四大家鱼当然不会有它。另外由于鲫鱼生长较慢，野生几乎到处水域都有，没有长势优良的品种，故饲养经济效益较差，在过去自然资源丰富时，也就少有人专门饲养了，因此，鲫鱼也因故被排除在四大家鱼之外。

总的来说，鲫鱼虽然名气大，而且数量多，但并非是四大家鱼中的品种。但这并不影响鲫鱼有着很广的产地及很多的品种，不知道大家爱吃哪种鲫鱼呢？欢迎留言讨论。

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